10 janvier 2011

ENTREMET POIRES/MERINGUE ITALIENNE/CHOCOLAT

ben oui ! encore un dessert !ne ralez pas , j'ai bien failli ne pas le poster : j'avais perdu mes notes :-(c'est le dessert tout simple que j'ai fait pour le diner du 1èr de l'an , il nous a permis de terminer le repas sur une note de légèreté succés amandes/chocolat :50 GR DE POUDRE D'AMANDE100 GR DE SUCRE10 GR DE FARINE30 GR DE CACAO AMER 2 BLANCS D'OEUFS Préchauffer le four 200°. beurrer un moule ou mieux un cercle mettre du papier sulfurisé au fondtamiser 30 gr de sucre , le cacao , la farine et la poudre d'amandemonter les... [Lire la suite]
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19 juin 2010

PUDDING AU CAKE CITRON / FRAMBOISES ET CHOCOLAT

j'aime bien quand il me reste du cake , j'en profite toujours pour faire des puddings aux gouts presque chaque fois différents pour cette recette , j'ai employé du cake au citron et je l'ai mis en valeurs avec des framboises et du chocolat POUR 6/8 PERSONNES :250 GR DE CAKE 3 OEUFS 1/2 L DE LAIT 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 50 GR DE CHOCOLAT NOIR ( grossièrement haché )100 GR DE FRAMBOISES couper le cake en tranches les étaler dans un moule beurré en dispersant dessus les morceaux de chocolat et les framboises ... [Lire la suite]
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01 juin 2010

CLAFOUTIS DE CERISES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

YOUPPPPPPPIIIIIIII!!!!!!! les cerises sont de retour !et me revoilà avec mon péché mignon : le clafoutis !clafoutis aux cerises ? certes ! mais un clafoutis avec des pépites de chocolat ! oui ! oui ! mesdames et messieurs , vous avez bien lu  : un clafoutis avec du chocolat  ! POUR 4/6 GOURMANDS :UN MOULE DE 23 CM 500 GR DE CERISES 100 GR DE CHOCOLAT NOIR 400 ML DE LAIT 4 OEUFS 50 GR DE SUCRE 75 GR DE FARINE préchauffer le four T° 200hacher le chocolat en grosses pépites ( chaque carré coupé en 4 )mélanger les oeufs ,... [Lire la suite]
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27 mai 2010

COOKIES FONDANTS AU CHOCOLAT NOIR

en faisant ma petite ballade sur les blogs , je suis arrivée sur le blog de NADIA " couzina diel Nadia " et j'y ai vu ces cookies , elle en disait tellement du bien , que j'ai décidé illico presto de tester la recette et comble de bonheur , j'avais tous les ingrédients POUR 30 COOKIES ( environ) - 25 GR DE BEURRE- 170 GR DE CHOCOLAT NOIR - 1 BOITE DE LAIT CONCENTRE SUCRE ( petite )-  125 GR DE FARINE  - 1/2  C à C DE POUDRE à LEVER Préchauffer le four T° 180Faire fondre doucement le beurre et le... [Lire la suite]
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22 mai 2010

ROYAL AUX POIRES , MOUSSE à LA BADIANE

CARS , vous connaissez ce dessin animé ? et bien mon petit Crapulous en est tellement fan que j'ai décidé de décorer son gateau d'anniversaire avec des CARS faites maison et pourquoi pas , des CARS consommables ( mais pour celà il faut vraiment mourir de faim , vu tous les colorants qu'elles comportent )pour l'entremet , j'ai choisi la poire , la badiane et un feuilleté croquant au chocolat noir pour la mousse à la badiane , je me suis servie d'une recette extraite du livre " desserts aux fruits et autres fantaisies... [Lire la suite]
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18 mai 2010

VIENNOIS au LAIT D'AMANDE "NOIR DE CHOCOLAT"

noire , très noire , cette crème est vraiment très chocolat et je la conseille à tous les amoureux du chocolat POUR 4 PERSONNES :50 CL DE LAIT D'AMANDE 200 GR DE CHOCOLAT NOIR 30 GR DE FARINE 25 CL DE CREME FRAICHE UN PEU DE SUCRE diluer la farine dans un peu de lait froid mettre à chauffer le reste lait et y mettre le chocolat à fondreverser le mélange farine / lait et faire épaissir verser cette crème dans des verrines et mettre au frais monter la crème en chantilly et la sucrer déposer sur chaque verrine saupoudrer de cacao... [Lire la suite]
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08 mai 2010

GATEAU FONDANT STRACCIATELLA

un gateau ? oui !fondant ? oui !croquant ? encore oui ! et grace aux pépites de chocolat qui sont disséminées deci delà dans la préparation POUR 6 GOURMANDS :200 GR DE CHOCOLAT NOIR 100 GR DE BEURRE 100 GR DE FARINE 3 OEUFS 50 GR DE SUCRE ROUX préchauffer le four T°200faire fondre le beurre mélanger les oeufs , le sucre et la farine ajouter le beurre fondu séparer la pâte en 2hacher 3 barres de chocolat en pépites fire fondre le reste mélanger le chocolat fondu avec une des moitiés de pâtemettre les pépites dans l'autre... [Lire la suite]
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20 mars 2010

PUDDING AU CHOCOLAT CHAUD ( recette de Louisianne )

noir c'est noir ! oui ! oui ! noir c'est noir !c'est vraiment la couleur de ce pudding fort en cacaoà la sortie du four , j'ai été très surprise par sa couleur mais vite rassurée par la rapidité avec laquelle il a été englouti c'est une recette extraite du livre" ROTARY'S COOKING of LOUISIANNA : les délices de la cuisine louisiannaise " ce livre ne contient pas de photo donc je ne savais pas ce qui m'attendait POUR 4 / 6 PERSONNES :180 GR DE FARINE 1/4 DE C à C DE SEL1 SACHET DE POUDRE à LEVER 100 GR DE SUCRE BRUN 2 C... [Lire la suite]
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16 mars 2010

TIRAMISU EN VERRINE AUX MANDARINES ET COOKIES CHOCOLAT

ce tiramisu séduira les petits comme les grands ( pas d'inquiètude le gout du cointreau n'est que subtil )  c'est , je trouve , le dessert idéal pour finir en beauté un repas gourmand POUR 4 VERRINES :250 GR DE MASCARPONE 4 C à S DE SUCRE GLACE 2 C à S DE COINTREAU 2 BLANC D' OEUF 4 MANDARINES 2 C à S DE SUCRE 8 COOKIES CHOCOLAT MANDARINES CONFITES ( pour la déco , facultatif )éplucher les mandarines et les séparer en quartiers faire fondre le sucre en poudre dans une casserole et y rouler les morceaux de mandarine... [Lire la suite]
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23 février 2010

MOELLEUX AU BUTTERNUT/CHOCOLAT , noix et fraises déshydratées

les balades sur la blogsphère permettent quelques fois de super découvertes et c'est ce qui m'est arrivé il y a quelques tempsen allant sur le blog d'annellénor , jai fait la connaissance d'un magnifique blog : le journal gourmand de Sacha j'y ai trouvé des recettes et des photos à tomber raide dingue aujoud'hui je vous mets la recette de ce moelleux et très bientôt suivra un autre gateau très original pour voir la V.O et saliver , cliquer ici POUR 4 PERSONNES :100 GR 150 GR DE CHOCOLAT 300 GR DE POTIRON 2 OEUFS 2 SACHETS DE... [Lire la suite]
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