18 décembre 2012

TRUFFES NOIX DE COCO et TRUFFES CHOCOLAT NOIR A LA CREME D'AVOINE ( plus léger , y a pas ! )

les fêtes de fin d'année approchent à grand pas cette année ,pas d'innovation ,j'ai déjà préparé ma terrine de foie gras mi-cuit et cette année mon foie gras sera parfumé au Frontignan ( je délocalise )en ce moment , je prépare des truffes pour mettre dans la hotte du Père Noël , c'est la Mère Noël qui va être contente , ça lui fera ça de moins à faire ;-)cette année , mon petit Crapulous ne fêtera pas Noël avec nous , il sera en Finlande , au pays du Père Noël , c'est surement la dernière année qu'il y croit , aussi... [Lire la suite]
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18 février 2010

PASSION / CHOCOBLANC EN VERRINES

recette tirée d'un vieux magazine " SAVEURS hors série "pour cette verrine , les avis ont été partagés , il y a eu ceux qui ont trouvé trop sucré et ceux qui ont trouvé trop acide j'étais dans le second cas , ces verrines étaient trop acides et la faute en reviendrait aux fruits de la passion qui surement n'étaient pas assez mûrexplications : si l'on regarde la liste des ingrédients , le sucre ne se trouve que dans le chocolat blanc + le vanillé (7 gr ) et si l'on divise les quantités par 4 , il ne reste qu'un peu moins de... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

GATEAU POTIRON / CHOCOLAT BLANC ET NOIX

j'ai repéré cette recette sur le blog " chez la ch'tite Payette " et il est évident que , moi , l'inconditionnelle du potiron en dessert ,  je ne pouvais que la tester  j'ai légèrement modifié la recette , j'ai voulu l'adapter à la quantité de potiron que j'avais POUR 6/8 PERSONNES : 320 GR DE POTIRON épluché et râpé 75 GR DE BEURRE 220 GR DE CHOCOLAT BLANC 150 GR DE FARINE 4 JAUNES D'OEUFS 4 BLANCS montés en neige  1/2 SACHET DE POUDRE LEVANTE  100 GR DE SUCRE BLOND  1 PINCEE DE NOIX DE MUSCADE 1... [Lire la suite]
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17 mars 2009

BROWNIES AU CHOCOLAT BLANC , FRAISES CONFITES ET PISTACHES

aujourd'hui 17 MARS , je ne pouvais pas oublier de souhaiter une BONNE ST PATRICK' A TOUS LES IRLANDAIS comme je vous disais dans un précédent billet , j'ai enfin pu trouver des fraises déshydratées et des pistaches natures j'étais loin d'imaginer que je pouvais les trouver à 3 pas de chez moi et qui plus est ; sur le marché de ma bonne villej'ai donc décidé de les assembler dans un brownies au chocolat blanc POUR 6 PERSONNES :180 GR DE CHOCOLAT BLANC 60 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 120 GR DE BEURRE40 GR DE FARINE 3 OEUFS100 GR... [Lire la suite]
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28 février 2009

MOUSSE CHOCO-TOFU SOYEUX AU KIWI

si vous aimez les kiwis comme je les aime , alors foncez sur cette recette légère , vitaminée et légèrement aciduléedepuis que j'ai découvert l'associaton tofu soyeux et chocolat blanc ou noir , je fais régulièrement des mousses qui sont toujours toutes très appréciées par ma maisonnée   POUR 4 VERRINES :4 KIWI150 GR DE CHOCOLAT BLANC300 GR DE TOFU SOYEUX 40 GR DE SUCRE peler et couper 3 kiwis en petits dés faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème fraiche ou de laitmixer le tofu soyeux pendant 2 mn ajouter le... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

BUCHE AU CHOCOLAT BLANC ET AGRUMES (recette Hélène DARROZE )

j'ai trouvé cette super et délicieuse recette dans le magazine " PRIMA " du mois de Décembre j'ai de suite était attirée par l'originalité , mais surtout la légère de la mousse qui sert à garnir cette bûcheje n'ai pas vraiment fait de déco , je suis sûre que je vais la refaire pour les fêtes et donc je m'appliquerais plus à ce moment là POUR 8 PERSONNES :pour le biscuit :100 GR DE SUCRE GLACE ( SUCRE DE CANNE ROUX )100 GR DE POUDRE D'AMANDE3 OEUFS ENTIERS 3 BLANCS D'OEUF30 GR DE FARINE 20 GR DE SUCRE DE CANNE ROUXpour... [Lire la suite]
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