10 juin 2010

TIRAMISU AUX FRAISES MARINEES ET CARDAMOME

pour Noël , j'ai offert à mes filles des livres de cuisine dont : GOURMANDE ET J'AIME CA ! : 100 idées de desserts , douceurs et autres plaisirs des éditions SOLAR , pour la fête des mères , elles y ont choisi de faire ce délicieux tiramisu POUR 4 PERSONNES :150 GR DE MASCARPONE 120 GR DE PALETS BRETONS 350 GR DE FRAISES + 4 POUR LE DECOR 1/4 DE C à C DE POUDRE DE CARDAMOME 60 GR DE SUCRE 1 JUS DE CITRON 4 OEUFS dans un saladier , mélanger les fraises coupées en petits dés avec le jus de citron , 20 gr de sucre et la poudre de... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 juin 2009

PAIN AU POTIRON ET CARDAMOME

un petit retour à la boulange ne fait pas de mal , n'est ce pas ?ily a déjà un grand moment que je n'ai pas proposé de recettes de pains , ne m'en veuillez pas , je fais souvent les mêmes pains et celui ci en fait partie ; je teste rarement de nouvelles recettes le pain qui fait fureur chez moi , c'est le khobs mi-semoule /mi-farine et je le fais chaque fois que j'ai des invitésce pain au potiron n'est pas loin derrière lui  , il pourrait même rivaliser avec mais vu les ingrédients qui le composent , en particulier la... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 juin 2009

POULET DU BENGALE

une plat que j'affectionne pour toutes les saveurs qu'il dégage , l'essayer , c'est l'adopterune super recette extraite du livre du Dr Richard  Béliveau pour d'autres recettes , voir aussi  ici et ici et ici et ici et ici le Dr Béliveau précise que ce plat nous fera connaitre le nirvana et j'affirme que c'est vrai , alors vous savez ce qu'il vous reste à faire ....... POUR 4 PERSONNES :4 MORCEAUX DE POULET 2 GROS OIGNONS EMINCES 2 GOUSSES D'AIL DEGERMEES ET HACHEES 1 C à C DE CURRY en poudre 1/2 C à C DE CURCUMA 1/2 C à... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mars 2009

CAKE CHOCO-NOIR AUX EPICES , AUX FRUITS ET GINGEMBRE CONFITS

simple , spectaculaire ...............et incroyablement délicieuxil n'y a pas mieux qu'un bon cake pur chocolat noir ( parsemé de petits dés de fruits confits et délicatement épicé ) pour se mettre en forme dès le début de la semaine POUR 8 PERSONNES : UN MOULE DE 20 CM160 GR DE FARINE T65100 GR DE SUCRE 120 GR DE BEURRE 150 GR DE CHOCOLAT NOIR30 GR DE CACAO 1 SACHET DE POUDRE à LEVER BIO ( sans phosphate )100 GR DE GINGEMBRE CONFIT 100 GR D'ABRICOTS SECS 50 GR DE CRANBERRIES DESHYDRATEES 1/4 C à C DE CARDAMOME 1/4 DE C à C DE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 novembre 2008

MOUSSE DE POTIRON AUX EPICES ET CREME CHANTILLY

alors que fleurissent sur les blogs des recettes salées avec pour ingrédient principal : le potiron ( potage , gratin ...... ) , moi , je choisis de vous poster des recettes sucrées , certains le savent déjà , je suis une inconditionnelle du potiron servi en dessert d' autres desserts déjà postés:* flan de potiron et sa sauce aux fruits rouge * flan à la confiture de potiron* confiture de potiron et aujourd'hui une petite mousse toute simple et néamoins très savoureusePOUR 4 VERRINES :1 POTIRON BUTTERNUT50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 2... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 juillet 2008

CONFITURE D'ABRICOTS à la CARDAMOME

voici revenu le temps des fruits juteux et sucrés et avec eux , le temps des conserves et des confiturescomme nous sommes de grands consomateurs de confitures maison , je me dois de réaprovisionner le confiturier à chaque arrivée d'un nouveau fruit l'abricot bien doré est en ce moment à l'honneur sur les étals , je ne pouvais que craquer pas de glucose, , ni colorant , ni tout autre chose de suspect , la confiture maison est vraiment 100% saine POUR 3 à 4 POTS de 370 GR: 1 KG DE FRUITS DENOYAUTES 700 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 1/2... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juillet 2008

PAIN BRIOCHE BANANE CARDAMOME

il y a bien longtemps que je n'ai pas posté de recette de boulange mais je n'avais pas trop d'inspiration et en plus ma map me jouait de vilains tours , d'ailleurs comme punition , je l'ai remplacée par sa soeur jumelle qui elle , fonctionne mieux et moins bruyamment  ce pain se situe entre la brioche et le pain au lait . Il se sert en version sucrée le mélange cardamome , banane est vraiment sublime INGREDIENTS :450 GR DE FARINE T8015 GR DE LEVURE DE BOULANGER15 CL DE LAIT TIEDE2 BANANES BIEN MURES ET ECRASEES70 GR DE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,