16 mai 2011

LAMARENA ( entremets cerises / mascarpone )

vendredi 13 , ça vous dit quelque chose ?il y en a qui jouent au loto ce jour là , ben moi , une certaine année 2005 , j'ai gagné le gros lot , j'ai reçu de la part de ma fille et mon gendre un magnifique petit poupon  : mon petit crapulous cette année , le 13 est tombé à nouveau un vendredi 6 ans , mon petit Crapulous a 6 ans !comme le temps passe vite !et avec une tatie aussi gamine que lui , sûr qu'il va rester coquin encore longtempsvoici l'entremets que j'ai confectionné , je n'ai... [Lire la suite]
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22 mai 2010

ROYAL AUX POIRES , MOUSSE à LA BADIANE

CARS , vous connaissez ce dessin animé ? et bien mon petit Crapulous en est tellement fan que j'ai décidé de décorer son gateau d'anniversaire avec des CARS faites maison et pourquoi pas , des CARS consommables ( mais pour celà il faut vraiment mourir de faim , vu tous les colorants qu'elles comportent )pour l'entremet , j'ai choisi la poire , la badiane et un feuilleté croquant au chocolat noir pour la mousse à la badiane , je me suis servie d'une recette extraite du livre " desserts aux fruits et autres fantaisies... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

LE CASABLANCA ( le bien nommé ) ENTREMET ABRICOTS/NOIX

pourquoi le " bien nommé " ?parce que j'ai fait cet entremet pour l'anniversaire de ma fille et que celle ci est née à CASABLANCA je ne pouvais pas trouver mieux comme dessert j'ai trouvé la recette sur le site DGF et c'est une recette du chef Ideki KAWAMURA POUR 15 PERSONNES :moule 24 cm  de diamètrebiscuits aux noix :60 GR DE SUCRE GLACE 90 GR DE POUDRE DE NOIX 80 GR DE JAUNES D'OEUF ( 5 )60 GR DE FARINE 170 GR DE BLANCS D'OEUF ( 3 )faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et la poudre de noix tamiser... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

OPERA ROCK A LA FRAMBOISE

voici le gateau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille , j'y ai apporté quelques légère modifications si vous désirez la recette originale , je vous conseille d'aller faire un tour sur le magnifique site " Florilège gourmand "crème caramel , ganache chocolat et biscuit joconde punché a la framboise voilà de quoi est fait ce fameux opéra rock je n'ai qu'un reproche à faire , perso : je l'ai trouvé un peu trop sucré , mais la majorité des personnes n'étaient pas de mon avis a vous de le tester et de vous faire une... [Lire la suite]
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