27 février 2010

GATEAU ANANAS/POMMES AU POIVRON ROUGE ET SIROP DE GINGEMBRE

et voilà le gateau original dont je vous parlais dans un précédent billet , il est tiré du blog : le journal gourmand de Sacha avouez qu'il n'est pas commun de trouver du poivron rouge dans un gateau , même en petite quantité et c'est ce qui m'a interpelé nota : comme je n'avais pas de sirop de gingembre , j'ai du le confectionner et je vous offre en bonus ma recette POUR 8/10 PERSONNES :UN MOULE à CLAFOUTIS DE 22 CM :le sirop de gingembre :25 GR DE RACINE DE GINGEMBRE 300 GR D'EAU 200 GR DE SUCRE ROUX ou BLANC le gateau :1/2... [Lire la suite]
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11 juin 2009

LE CHOCO/ANANAS ( entremet )

voici le dessert surprise que j'ai fait pour l'anniversaire de mon mari ( c'était un mercredi )mes filles , voulant lui faire la surprise de manger ce jour là à la maison , m'avaient demandées de préparer le repas en cachettemais comment faire pour qu'il ne se rende compte de rien ? déjà que quand il sent l'odeur du chocolat , il traine derrière les casseroles pour racler les fonds  j'ai laissé entendre à mes filles que celà serait " mission impossible "mais j'avais oublié que j'ai un mari très " tête en l'air... [Lire la suite]
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24 mars 2009

SALADE AUX 2 RIZ BIO DE CARMAGUE

cette salade offre un merveilleux mélange d'aromes elle est très rafraîchissante , je sais !!!!!!!!!!!!!!!! les températures vont baisser , mais ce n'est pas de ma faute si moi , j'ai su profiter des beaux jours pour faire comme si......l'été était là et faire des saladesje suis fûtée moi ! :-)demain je me remets aux soupes :-( POUR 4 PERSONNES :120 GR DE 2 RIZ BIO DE CAMARGUE1 POIVRON ROUGE 200 GR DE MAÏS BIO ( une boite)30 GR DE RAISINS SECS 200 GR DE MORCEAUX D'ANANAS + UN PEU DE JUS 1 OIGNON BLANC 1 C à S D'HUILE DE... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

MAGRET SAUCE à L'ANANAS

Les fêtes de fin d'année approchants , je commence à faire mes tests culinaires comme j'aime beaucoup le canard , il est sur qu'il y en aura sur ma table au moins à un repas , lequel ? je ne sais pas !j'ai testé cette recette toute simplette de magret de canard laqué et servi avec des tranches d'ananas : un petit délice ! INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :2 BEAUX MAGRETS 2 C à S DE SAUCE SOJA 3 C à S DE MIEL1 C à S DE MAÏZENA 1 ANANASSEL et POIVRE DU MOULIN Mélanger , la sauce soja avec 2 c à soupe de miel et en badigeonner les magrets... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

CONFITURE D'ANANAS

il y a peu de temps , je suis tombée sur une promotion d'ananas vendus à prix cassés en raison de leur maturité trop avancée , dès que je les ai vu , j'ai su que j'allais les acheter pour en faire de la confiture ben oui ! je ne suis pas mamie pour rien ! après les mûres , les prunes , la pastèque , la figue , la poire ( je sais !!!!!! je n'ai pas posté toutes les recettes mais je le ferai un jour : promis ! ),et avant le melon d'Espagne et la mandarine , l'ananas est venu faire une surprise à ma marmite et à ma réserve ... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

CURRY DE MOULES ET CREVETTES

habituellement , je cuisine les moules le plus simplement possible : en mouclade , mais ce jour là j'ai eu une grande envie de changement et quel changement !l'ananas et le zeste de citron apportent une délicate saveur aigre-douce qui s'accorde très bien avec les fruits de mer POUR 4 PERSONNES :500 GR DE MOULES 250 GR DE CREVETTES DECORTIQUEES 40 CL DE LAIT DE COCO 1 C à C DE POUDRE DE CURRY1 C à S DE SOJA 1 C à S DE SUCRE 200 GR D'ANANAS FRAIS1 ZESTE DE CITRON 1 PINCEE DE PIMENT DE CAYENNEdans une casserole , porter le lait de... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

SALADE DE FENOUIL , ORANGE ET ANANAS

une salade fraiche et originale en version salé sucré la saveur douce et légèrement sucrée du fenouil s'accorde délicieusement avec l'orange et l'ananas pour faire de cette salade une petite merveille de saveurs POUR 4 PERSONNES :1 FENOUIL 2 ORANGES 300 GR D'ANANAS FRAIS1 JUS D'ORANGE 1 C à S DE JUS D'ANANAS2 C à S D'HUILE D'OLIVE 1 C à S DE VINAIGRE ( cidre pour moi )SEL ET POIVRE a l'aide d'une mmandoline , émincer finement le fenouil peler et couper les oranges et oter la membrane fine qui entoure chaque quartier dans un... [Lire la suite]
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