16 avril 2013

QUICHE BROCOLIS AU SAUMON FUME

j'avais un beau bouquet de brocolis et je ne savais pas quoi en faire :-( le manque d'inspiration , vous connaissez ?moi oui ! et souvent ! mais .... mais ..... mais ....... ! ma passion des tartes salées à pris le dessus et après avoir fait l'inventaire du frigo , le saumon fumé m'a paru être ce qu'il fallait ajouter pour faire une savoureuse tarte POUR 6/8 PERSONNES (moule 25 cm de diamètre )1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE1 BOUQUET DE BROCOLIS 4 OEUFS 30 CL DE CREME FRAICHE 1 PAVE DE SAUMON FUME SEL / POIVRE couper les... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

TARTE:COMME UNE PIZZA!

les tomates ! cette année, j'en ai eu à revendre mais comme je suis gentille , j'ai préféré les donner;-)noooon!!!! je n'ai pas tout donné , j'ai fais des concassées , des tartes etc , ect .... autrement dit , j'ai joué à la fourmi et j'ai rempli mon congélo .j'ai tant cuisiné et mangé cette belle tomate qu'à la fin je ne savais plus comment l'accomoder cette tarte fait partie de mes recherches et ma foi , elle est délicieuse ; aussi je vous conseille de la tester avant la fin de la saison POUR UN MOULE à TARTE DE 24 CM :1... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES

j'ai trouvé cette recette dans le magazine AVANTAGES du mois d'octobre il était marqué : recette très facile et ce n'était pas pour me déplaire , surtout que j'avais tous les ingrédients sous la main POUR 4 PERSONNES :350 GR DE TOMATES CERISES MULTICOLORES 1 OIGNON 140 GR DE CHEVRE EN BUCHE 1/2 C à C DE PIMENT D'ESPELETTE 2 OEUFS 2 C à S DE CREME FRAICHE EPAISSE 15 CL DE LAIT 1 C à S DE MAÏZENA HUILE D'OLIVE préchauffer le four T° 200hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive oter du feu , saler et pimenter mettre... [Lire la suite]
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23 mai 2011

TARTE AUX POIS GOURMANDS

au printemps , s'il est un légume que j'aime retrouver dans mon assiette , c'est bien le petit pois et son cousin le petit pois gourmand ou autrement appelé le pois mangetoutcomme son nom l'indique , on mange tout et ça c'est du bonheur , pas besoin d'écosser , rien à jeter quand le dit " petit pois " viens de mon jardin , le bonheur est encore plus grand pas de pesticide , pas d'engrais mais quelques escargots et des mauvaises herbes   POUR 5/6 PERSONNES :MOULE à TARTE 25 CM 5 FEUILLES DE FILO UN PEU DE... [Lire la suite]
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09 mai 2011

TARTE AUX ESCARGOTS

j'ai trouvé cette recette dans un vieux magazine de " CUISINE et TERROIRS " consacré à la BOURGOGNE j'aime les escargots et je regrette de ne pouvoir en manger comme au bon vieux temps où ma mère les préparait du début ( la partie la plus rebutante : le dégorgement ) à le fin ( la cuisson ) , je peux vous dire que ce jour là , personne n'aurait laissé sa part tant c'était bon elle les cuisinait avec une sauce tomate bien relevée et de la chair à saucisse , c'était un pur régal je n'ai pas le courage de laver les escargots... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

FOCACCIA ARTICHAUTS CONFITS / CHAMPIGNONS

voici une recette qui fait fureur chez moi on demande , on en re-demande et on en re-re-demande sans se lasser pour la recette de la pâte à pain , j'utilise ma recette personnelle et pour la garniture , je me suis largement inspirée du livre " CARNETS DE RECETTES D'UNE FEMME DU MONDE " de Laurence TOUITOU POUR 4 PERSONNES :pâte à pizza 300GR DE FARINE ( mélange T115 /T65 )5 GR DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE1 VERRE D' EAU TIEDE1 PINCEE DE SEL UNE C A S D 'HUILE D 'OLIVEdiluer la levure avec la moitié de l'eau... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

TARTE AUX COURGETTES

verte comme la nature actuellement ( mais plus pour longtemps , vue la chaleur qu'il fait depuis quelques jours ) , voici une petite tarte jolie à regarder et croquante en boucheles courgettes BIO de mon jardin sont bel et bien là et j'en profite pour en faire une grosse , grosse consommation POUR 6 PERSONNES :moule 26 cm1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE ( maison c'est meilleur )3 PETITES COURGETTES 2 YAOURTS ( j'ai utilisé des perle de lait )15 CL DE CREME FRAICHE2 GROS OEUF 150 GR DE GRUYERE RAPE SEL/POIVRE HUILE D'OLIVEprechauffer le... [Lire la suite]
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26 juin 2010

TARTE POIVRONS GRILLES / CHEVRE

les tartes ? j'aime ! c'est facile à faire et il n'y a pas de restriction au choix des ingrédients pour cette recette , j'ai choisi un fromage de chèvre et un pot de poivrons grillés POUR 4 / 6 PERSONNES :1 ROULEAU DE PATE ( fait maison pour moi )200 DE FROMAGE DE CHEVRE ( ste maure )1 BOCAL DE POIVRONS GRILLES 4 OEUFS QLQS BRINS DE ROMARIN 250 ML DE LAIT SEL / POIVRE préchauffer le four T°220étaler la pâte et la déposer au fond du moule couper le fromage en rondelles et les disposer sur la pâte dans un saladier , mélanger les... [Lire la suite]
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12 juin 2010

TARTE AUX POMMES DE TERRE ET ST AGUR

j'ai fait cette tarte un jour ou le frigo était vide : plus de légumes , rien , niet , nada , walou !........pourtant il fallait bien manger !chez moi , les pommes de terre , doivent bien être le seul légume qui ne manque pratiquement jamais , alors il ne me restait plus qu'a trouver comment en faire un plat complet ce ne fut pas facile , mais j'ai fini par avoir une idée et ce fut  " Un Diner Presque Parfait " POUR 4 PERSONNES :1 PATE BRISEE ( fait maison  , c'est meilleur )800 GR DE POMMES DE TERRE 125 GR... [Lire la suite]
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09 mars 2010

TATIN AU CHOU CHINOIS ET MUNSTER

voilà un petit moment que je n'ai pas posté de recettes de tartes salées étant une inconditionnelle du chou chinois ( j'en ai toujours un dans le bac à légumes ), j'ai voulu le tester en version tarte POUR 4/6 PERSONNES :10 FEUILLES DE CHOU CHINOIS 1 MUNSTER 1 C à S DE SUCRE ROUX 1 PÂTE BRISEE OU FEUILLETEE1/4 DE C à C DE CUMIN EN POUDRESEL/POIVRE ébouillanter ( eau salée ) les feuilles de choux pendant 5 bonnes minutes puis les égoutter préchauffer le four T° 180beurrer et saupoudrer de sucre un plat à tarte saupoudrer avec la... [Lire la suite]
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