24 septembre 2007
SALADE AUX FIGUES , MOZZARELLA ET NOIX ( "A VOS CASSEROLES N°13 )
pour ma seconde participation au jeu " à vos casseroles n°13 : FIGUES /NOIX " organisé par MARIE LAURE de Ô'DELICES ( la première étant l'édition n° 10 : miel et fruits exotiques ), j'ai décidé de faire une recette de salade toute simple mais très gouteuse
C'est la première fois que j'incorporais des figues dans une salade salée et j'ai été agréablement surprise par le résultat
la figue se marie très bien avec la noix et le magret de canard .
le vinaigre de cidre (vieille cuvée) que j'ai employé a sublimé la saveur de la salade
belle et bonne surprise : à refaire sans hésiter 
POUR 4 PERSONNES :
8 FIGUES
80 GR DE ROQUETTES
125 GR DE MOZZARELLA
8 TRANCHES DE MAGRET DE CANARD SECHE
8 TOMATES CERISES
UNE POIGNEE DE NOIX CONCASSEES
UN PEU D'ANETH CISELE
HUILE D'OLIVE
VINAIGRE DE CIDRE
PIMENT D'ESPELETTE
SEL
couper les figues en 4
répartir joliment ,la roquette , la mozzarella , le magret séché ( 2 par personnes ), les tomates cerises , la mozzarella (coupée en gros dés ) et les figues dans des verrines
parsemer avec les noix concassées et l'aneth
faire une vinaigrette avec l'huile , le vinaire , le sel et le piment d'espelette
verser cette vinaigrette sur la salade et servir 
je ne participe pas souvent aux jeux organisés sur la blogsphère , il y en a trop et difficile de suivre , mais là , l'inspiration m'est venue tellement facilement et le résultat nous a tellement emballé que je suis toute heureuse de cette participation 
10 mars 2007
salade crémeuse à la russe
d'après une recette du magasine AVANTAGES
une recette très simple mais idéale lorsque l'on est pris par le temps ou que l'on a une petite flegme ou encore une salade vide frigo 
POUR 4 PERSONNES:120 GR DE JAMBON BLANC 120 GR DE MAGRET SÈCHE
3 OEUFS
600 GR DE POMMES DE TERRE
3 TOMATES
120 GR DE CORNICHONS
1 YAOURT NATURE
2 C à S DE MAYONNAISE
2 C à S DE VINAIGRE DE VIN BLANC
UN PEU DE THYM FRAIS
TABASCO
30 MN avant de servir cuire les pommes de terre en robe des champs
plonger les les oeufs dans l'eau bouillante et cuire environ 8mn et les écaler
mettre dans un saladier les tomates coupées en morceaux , le jambon taillé en lanière , les cornichons coupés en rondelles
dans un bol mélanger le yaourt , la mayonnaise , le vinaigre , le thym et quelques gouttes de tabasco
pour servir :
couper les oeufs en 6 et les ajouter dans le saladier
peler et couper les pommes de terre chaudes en rondelles et les ajouter
répartir la sauce sur le tout mélanger et servir
09 février 2007
plateau télé
comme c'est agréable de ne pas faire la cuisine de temps en temps
avec ce plateau télé c'est le strict minimum à faire mais que de bonnes choses à manger
-Il suffit de faire une bonne salade avec une vinaigrette huile de noix et quelques noix pour avoir un peu de croquant
-de couper quelques tranches de magret séché ou une viande froide autre
-d'étaler un bon fromage ( chèvre , bleu , roquefort etc etc...) sur un bon pain de campagne
-de mettre ces tartines a griller
-de bien disposer dans les assiettes
-de s'asseoir dans un bon fauteuil , les pieds surélevés
-d'appuyer sur le bouton de la télécommande
et vive prison break !!!!!! (j'ai toute la famille qui ne parle que de ça a mon grand désespoir )
06 février 2007
salade minceur
mon poulet rôti était très bon mais il me reste quelques morceaux et j'ai choisi de faire une salade que j'ai servie comme plat principal . L'idée et même la recette était bonne .
c'est une salade très légère , qui peut tout aussi bien être servie en entrée
recette : avantages
pour 4 PERSONNES:
200 gr de germes soja
200 gr de carottes rapées
200 gr de surimi
150 gr de chair de poulet cuite
2 c à s de sauce soja
2 c à s de jus de citron
2c à s d'huile
quelques gouttes de tabasco
couper le poulet en petits morceaux
couper le surimi en rondelles
dans un plat mettre le poulet , le surimi, les carottes rapées et les germes de soja
préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron , la sauce soja , l'huile et le tabasco
verser cette vinaigrette sur les légumes
mélanger et servir frais
inutile de saler et poivrer le tabasco et la sauce soja sont là pour ça
