12 février 2013

CREPES FOURREES AUX CREVETTES ( RECETTE IKEA )

Après les crèpes sucrées , voici les crèpes salées ! et elles sont faites avec la même pâte tout avoine ( clic )j'ai trouvé cette recette de garniture dans le livre de cuisine:IKEA la Suède et sa gastronomiema fille avait déjà testé cette recette et comme nous avions tous aimés , je m'étais promis que je la referai, voilà , c'est chose faite ! POUR 4 PERSONNES :UNE PATE A CREPE 1 C à S DE BEURRE 1.1/2 C à S  DE FARINE 200 GR DE CREVETTES DECORTIQUEES 2 DL DE LAIT 1 C à S D'ANETH75 GR DE GRUYEREfaire cuire les crèpes et... [Lire la suite]
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12 juin 2012

TAJINE DE LAPIN AUX OIGNONS ET RAISINS SECS

Ce n'est pas le soleil qui m'a donné envie de faire cette recette mais plutôt le manque de soleil et pour ne rien vous cacher , c'est aussi un fort désir d'aller dans un pays que j'aime beaucoup : le Maroc .je me surprends le matin à m'imaginer sur la terrasse de l'hotel Chems dans la vallée des roses , je suis seule face au soleil , il est 6h30 et l'air est très doux , personne à qui parler , juste le bruit de la ville qui séveille loin en contre bas et avec quoi vais je bien pouvoir déjeuner ?avec de délicieuses... [Lire la suite]
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20 mars 2012

SAMOSAS AU THON , FETA ET ORANGE

voici enfin le 1er jour du Printemps ! même si la végétation a pris de l'avance sur le calendrier , il est très agréable de savoir que c'est officiel : c'est le Printemps   Encore une recette piochée dans un de mes magazines préféfés , j'ai  nommé: le magazine AVANTAGES c'est une recette sucrée / salée avec très peu d'ingrédients et facile à faire voyez par vous même POUR 4 PERSONNES :4 FEUILLES DE BRICK 1 BOITE DE THON 100 GR DE FETA  4 C à S DE CONFITURE D'ORANGE SEL/POIVREpréchauffer le four... [Lire la suite]
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18 avril 2011

JANSSON'S TEMPTATION ( gratin suédois )

après une petite semaine passée à pédaler et à pécher les palourdes sur l'ile de Ré , me revoilà avec une recette typiquement suédoise ce gratin est servi entre autre pour la célébration du retour du printemps que les suédois fêtent le 30 Avril vous aurez donc le temps de tester ce délicieux et dépaysant gratin cette recette est extraite du livre " SWEEDISH CHRISTMAS COOKING " de Leif MANNERSTRÖMPOUR 4/6 PERSONNES :1 KG DE POMMES DE TERRE3 C à S DE BEURRE 2 OIGNONS 30 CL DE CREME FRAICHE EPAISSE 1 C à S D'OEUF DE LUMPE ou DE... [Lire la suite]
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22 juin 2010

POULET AU COUSCOUS D'OIGNONS ET RAISINS SECS

pour la fête des mères , mes filles avaient décidé d'investir la cuisine et de faire le repas de A à Z  allez !!!! oust , dehors la Mounette ! c'est un peu comme celà qu'elles m'ont jetée hors de la pièce quelle chance !!!! et ou es tu allé ? me demanderez vousje m'ennuyais tant et comme je ne voulais pas les embéter à tourner dans " leurs jupes ", je suis allée faire mon repassage quelle horreur !!!!!!!!!!!! ben oui , vous avez raison : quelle horreur ! mais ça , elle ne se sont pas proposées pour le faire ;-)) je... [Lire la suite]
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08 juin 2010

CHAUSSONS OIGNONS , FETA ET TOMATES ( recette crétoise )

recette extraite du livre " la cuisine méditerranéenne " de Liliane OTAL ces petits chaussons sont d'origine crétoise POUR 6 PERSONNES :la pâte :500 GR DE FARINE 3 C à S  D'HUILE D'OLIVE 1 OEUF 1 JUS DE CITRON 1/2 TASSE D'EAU SELla farce :1 KG D'OIGNONS 2 TOMATES 4 OEUFS 100 GR DE FETA SEL/POIVRE préparer la pate :mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant quelques minutes faire une boule et laisser reposer 1 heure la farce :hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine... [Lire la suite]
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15 mai 2010

TAJINE DE CABILLAUD AUX TOMATES ET OLIVES

et on part au sud , direction le maghreb les tajines , chez moi , tout le monde aime alors je n'hésite jamais à en faire celui ci est assez rapide à faire et poisson oblige , la cuisson est assez courte POUR 4 PERSONNES :4 DOS DE CABILLAUD 1 GROS OIGNON ( haché )5 TOMATES 1/4 C à C DE CANNELLE1/2 C à C DE CORIANDRE MOULUE1/2 C à C DE CUMIN 1 C à C DE CURCUMAQLQS PISTILS DE SAFRAN 1/2 CITRON CONFIT PERSIL HACHE 2 POIGNEES D'OLIVESSEL/POIVRE peler , épépiner et concasser les tomates faire revenir l'oignon haché dans un peu... [Lire la suite]
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01 mai 2010

BIGOS AU CONFIT DE CANARD ( choucroute polonaise )

un plat qui ne paye pas de mine et qui pourtant , est un vrai régal ne vous attendez pas à retrouver le gout de la choucroute traditionnelle , vous seriez déçus cette choucroute en est complètement différente , dans la couleur , dans la saveur et dans les ingrédients qui la composent dans la recette originale , il y a du porc , du boeuf et de la charcuterie  , moi j'ai choisi de l'adapter à ma façon avec moins de viande et moins de gras POUR 6/8 PERSONNES :1et1/2 KG  DE CHOUX BLANC 1 KG DE CHOUCROUTE 300 GR DE... [Lire la suite]
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15 avril 2010

PIEROGIS AUX POMMES DE TERRE ET FROMAGE BLANC ( pologne )

et voici mon plus grand coup de coeur culinaire polonais : les pierogis !si l'envie de mieux connaitre la cuisine polonaise ne m'avait pas retenue , je crois que je n'aurais mangé que des piérogis à chaque repas c'est TOOOOP BON ! POUR 4/6 PERSONNES :la pâte :450 GR DE FARINE 2 OEUFS 2 C à S D'HUILE EAU CHAUDE la farce :700 GR DE POMMES DE TERRE 500 GR DE FROMAGE BLANC 75 GR DE BEURRE1 OEUF 1OIGNON SEL/POIVRE sauce d'accompagnement :150 GR DE LARD 1 OIGNON HUILE la farce :hacher l'oignon et le faire dorer dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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06 février 2010

POULET AU MIEL ET FRUITS SECS

une recette sucrée salée inspirée des fameux tajines marocains il y manque les épices qui traditionnellement les composent mais ce n'est pas pour autant que ce plat n'est pas savoureux , au contraire , on en redemande POUR 4 PERSONNES :4 MORCEAUX DE POULET 250 GR DE RIZ 100 GR D'ABRICOTS  SECS 50 GR DE RAISINS SECS 1 C à S DE MIEL 1 OIGNON HACHE 40 CL D'EAU 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE HUILE D'OLIVE SEL/POIVREdans une cocotte , faire fondre l'oignon dans un peu d'huile ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer... [Lire la suite]
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