25 septembre 2012

CAKE POTIRON AUX ECORCES D'ORANGES CONFITES / PEPITES DE CHOCOLAT

et bien , me revoilà !j'avoue que l'envie d'arrêter ce blog m'a plus qu'effleurée durant ce mois de septembre, je sais .......ce n'est pas bien !je vous reviens avec une recette d'un délicieux et original cake les courges sont sur les étals mais aussi dans mon potager et je n'ai pas pu résister , j'en ai fait un dessert tous ceux qui suivent mon blog , connaissent ma préférence en version sucrée pour la courge. POUR 6/8 PERSONNES :350 GR DE CHAIR DE POTIRON BUTTERNUT( cuite et bien égouttée )3 OEUFS 120 GR DE SUCRE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 juin 2012

CROUSTILLANT DE PHILADELPHIA SUR FILET DE TRUITE

Dernière recette avant les vacances cette année , j'arrête assez tôt et j'ai de très bonnes raisons pour celà avec entre autres , l'organisation et le mariage de ma fille .je vous propose une recette simple et estivale à cuire soit au four ou soit à la plancha ou BBQ POUR 2 PERSONNES :1 BEAU FILET DE TRUITE AVEC PEAU 100 GR DE PHILADELPHIA 5 FEUILLES DE SAUGE 1 BRANCHE DE ROMARIN 1 GOUSSE D'AIL SEL / POIVREpréchauffer le four T° 200 ou allumer la plancha ciseler la sauge et le romarin presser l'ail mélanger les herbes ,... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
19 juin 2012

TARTE à LA RHUBARBE

la rhubarbe ......j'ai beaucoup de mal à avoir de la belle rhubarbe dans mon jardin et tous les ans je me pose les mêmes questions : est ce que dans ma région il fait trop chaud ? est ce un manque d'humidité ?est ce qu'elle est plantée au bon endroit ?cette année j'ai juste eu assez pour faire une tarte ,encore pas de confiture cette année :-( POUR 4 PERSONNES :MOULE 17/20 CM :1 PATE BRISEE ( fait maison pour moi )250 GR DE TIGES DE RHUBARBE ( débarrassée de ses fils)2 PETITS OEUFS 10 CL DE CREME LIQUIDE 1... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
12 juin 2012

TAJINE DE LAPIN AUX OIGNONS ET RAISINS SECS

Ce n'est pas le soleil qui m'a donné envie de faire cette recette mais plutôt le manque de soleil et pour ne rien vous cacher , c'est aussi un fort désir d'aller dans un pays que j'aime beaucoup : le Maroc .je me surprends le matin à m'imaginer sur la terrasse de l'hotel Chems dans la vallée des roses , je suis seule face au soleil , il est 6h30 et l'air est très doux , personne à qui parler , juste le bruit de la ville qui séveille loin en contre bas et avec quoi vais je bien pouvoir déjeuner ?avec de délicieuses... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2012

CLAFOUTIS AU CHOCOLAT ET CERISES

encore une petite recette simple et rapide !c'est vrai , actuellement je cuisine rapide mais je tiens toujours à ce que cela soit gouteux , j'ai une famille à satisfaire et un honneur à sauvegarder ;-) POUR 4 PERSONNES :150 GR DE CHOCOLAT NOIR 3 OEUFS 1 C à SOUPE DE FARINE 150 ML DE LAIT CONCENTRE NON SUCRE ou CREME FRAICHE LIQUIDECERISES ( fraiches ou en conserves )préchauffer le four T° 200fondre le chocolat au bain marie retirer du feu , verser le lait concentré et bien diluer battre les oeufs ajouter la farine puis le lait... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mai 2012

MORUE à LA BECHAMEL ET AUX EPICES ( RECETTE ANTILLAISE )

aujourd'hui , je vous propose une recette de poisson ; et quel poisson ! LA MORUE !je vous propose aussi de vous évader , mais vers où vais je bien pouvoir vous emmener ?vers le soleil et les iles , ça vous tente ?allors embarquement immédiat pour les Antilles cette recette est extraite du livre : 117 recettes de cuisine antillaise POUR 4 PERSONNES :500 GR DE MORUE DESSALEE500 GR DE POMMES DE TERRE 4 OEUFS DURS 30 CL DE BECHAMEL 2 C à S DE SAUCE PIQUENTE ( de votre choix )préchauffer le four T° 180 cuire les pommes de terre en robe... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

22 mai 2012

FONDANT CHOCOLAT / SON D'AVOINE ( sans beurre )

Miam! Miam! voilà une recette de fondant plutôt light rapport à ce que l'on a l'habitude de faire .je pense que vous connaissez tous les propriétés du son d'avoine aussi je ne m'attarde pas et je passe tout de suite à la recette POUR 3/4 PERSONNES :50 GR DE SUCRE 100 GR DE CHOCOLAT NOIR 60 GR DE SON D'AVOINE 2 BLANCS D'OEUF 1 C à C DE POUDRE à LEVER 2 GOUTTES D'HUILE ESSENTIELLE ORANGE préchauffer le four T° 150battre les oeufs en neige et à mi-travail , ajouter le sucre mélanger le son d'avoine avec la poudre à lever et verser sur... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mai 2012

CAKE AU FONIO

Encore un cake salé ?ben oui ! mais celui là a la particularité d'être fait avec du FONIO Késako : FONIO ?le FONIO est la céréale africaine la plus ancienne d'Afrique occidentale , c'est une petite graminée qui ne dépasse pas 80 cm de hauteur Le FONIO est sans gluten et est riche en fibres A quoi ça ressemble ? en boite  ça ressemble à du sucre blond , cuit ça ressemble à de la semoule fine Allez , passons à la recette que j'ai trouvé dans le paquet ETHIQUABLE et que j'ai un peu modifié POUR 4/6 PERSONNES :150 GR DE FONIO... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mai 2012

POIRES & AMANDES PUDDING CAKE

les rencontres apportent quelques fois de bonnes surprises et cette recette est le résultat d'une super et sympathique rencontre avec un English gentleman Nickolas . Nous avons discuté cuisine et quelques jours après , Nickolas me faisait parvenir cette recette que l'on peut trouver sur le site CHANNEL4il m'a fallu la traduire mais mon anglais s'améliorant , je n'ai pas eu trop de mal à le faire POUR 8 PERSONNES :150 GR DE BEURRE RAMOLLI125 GR DE SUCRE 2 OEUFS 75 GR DE FARINE COMPLETE AVEC LEVURE INCORPOREE75 GR DE POUDRE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 mai 2012

BON 1er MAI !

bon 1er Mai à tous !je vous souhaite beaucoup , beaucoup de bonheur et comme c'est aussi la fête du travail , et bien vous n'aurez pas de recette aujourd'hui ;-)images MCréations
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :