17 octobre 2009

ASPIRYNKI LEMON COOKIES

très agréable découverte que ces petits fours .j'ai trouvé la recette sur le magnifique blog de Mouni qui l'a elle même trouvé sur le blog polonais " Na Miotle " ces petits fours m'ont de suite sautés aux yeux et je les ai fait dès le lendemain de leur parution le biscuit est très sablé ( vu la quantité de beurre que contient la pâte , ce n'est pas surprenant ) et il est chapeauté d'une délicieuse meringue le zeste de citron parfume agréablement l'ensemble et comme dit Mouni ,  on a l'impression de manger une tarte... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

CAKE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE

voici une recette de cake que je fais depuis peu et pourtant cela fait déjà 5 ou 6 fois que je la cuisine j'ai mangé ce cake chez ma copine de gym : Mireille .Mireille nous avait invité , quelques copines de gym, ma fille et moi pour un apéro entre filles nous avons toutes été séduites par ce cake et nous sommes reparties avec la promesse de recevoir la recette dans notre prochain mailchose fût faite et quelques jours après , l'aventure " cake aux courgettes de Mireille " commençaPOUR 6 PERSONNES :1 COURGETTE (pas trop... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

MERINGUES à LA NOUGATINE AUX NOIX

j'aime beaucoup utiliser mes blancs d'oeufs pour faire des meringues , il faut dire que j'ai une de mes filles qui adore ça j'aime varier les parfums et pour celles ci , j'ai utilisé la recette de la nougatine au noix que j'avais utilisé pour l'entremet " LE CASABLANCA " j'avais tellement aimé cette nougatine , que je m'étais promis de la refaire INGREDIENTS :2 BLANCS D'OEUF140 GR DE SUCRE GLACE pour la nougatine aux noix :15 GR DE SUCRE 10 GR D'EAU60 GR DE CERNEAUX DE NOIX 5  GR DE BEURRE cuire le sucre... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

BEIGNETS DE TOMATES VERTES

les dernières tomates du jardin ont beaucoup de difficultés à murir et pourtant qu'est ce qu'il y en a encore beaucoup sur les pieds ! j'ai du mal à penser qu'elles vont finir leur vie dans le composteur et c'est pour cela que j'ai décidé de faire cette recette de beignetsvous allez me dire : et la confiture de tomates vertes ?je ne l'aime pas ! déjà son odeur à la cuisson me soulève l'estomac , alors la manger ? beurkkkk!!!!!quand à ces beignets , ce fût une bien belle découverte , nous avons tous aimé et j'en referai très... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

CREME MOUSSEUSE AU MIEL

tout d'abord , excusez moi pour la mauvaise qualité de la photo , j'ai choisi la moins pire mais je dois avouer que le choix fut difficile : elles étaient toutes à jeter : grrrrrrr!!!!!!!! piètre photographe je suis , piètre phographe je resterai !que dire de ma crème ? ben qu'elle a toutes les qualités :elle est rapide à faire , légère , peu sucrée et avec un délicieux goût de fleurs d'acacias ( robinier pour les botanistes ) en peu de mots : tout ce que j'aime  ! POUR 6 PERSONNES :2 OEUFS 5 C à S DE MIEL7 C à S RASES DE... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

CAKE TOMATE ET CHEVRE

avec quelques regrets , la saison des tomates de mon jardin se termine doucement , aussi j'essaye de profiter un maximum des derniers fruitsconnaissez vous la tomate ananas ? c'est une ancienne variété de tomate de couleur jaune orangée , sa chair est jaune , ferme , étonnamment sucré et ne contient que très peu de pépins et pour coronner le tout ; son goût est divin ne vous étonnez donc pas si vous ne voyez pas de rouge dans mon cake , ce n'est pas une erreur , c'est le fait de cette superbe tomate POUR 4 à 6 PERSONNES :300 GR DE... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

CRUMBLE AUX PECHES

l'automne est là et les fruits changent : adieu pêches , brugnons , abricots et bienvenue raisins , poires , pommes , coings  et plus tard kiwis ( je ne parle pas des fruits éxotiques , c'est une autre histoire )la saison des pêches se termine sur mon blog avec un savoureux crumble POUR 6 PERSONNES :6 PECHES 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 50 GR DE SUCRE BLOND 70 GR DE POUDRE D'AMANDES70 GR DE FARINE 50 GR DE SUCRE BLOND 70 GR DE BEURRE préchauffer le four T° 180couper les pêches en gros désdans une casserole , faire un caramel à sec... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

TABOULE AU POULET ET AUX RAISINS

Ici , c'est l'été indien , le thermomêtre affiche de belles températures et le baromêtre est au beau fixe , alors je continue de servir des plats hors saison plein de bonnes choses composent ce taboulé santé que je conseille de servir en plat unique pour un repas léger mais consistant POUR 4 PERSONNES :2 BLANCS DE POULET 1C à C DE CURRY125 GR D'ANANAS DESHYDRATE50 GR DE RAISINS SECS300 GR DE GRAINES ENERGIE N°21 C à C DE GRAINES DE CORIANDRE PERSIL ET CORIANDRE FRAISHUILE D'OLIVE 1 JUS DE CITRON SEL/POIVRE mettre les raisins... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

CLAFOUTIS AUX RAISINS ET FLEUR DE SEL

ben voilà , il fallait bien que je fasse un clafoutis avec le fruit roi du mois de septembre , j'ai nommé : LE RAISINje vais vous avouer que ce jour là , j'ai vu partir ma fille Vanessa, avec dans les mains , un magnifique et encore chaud " Pommé " qu'elle venait de confectionner et ça m'a tant fait saliver que j'ai décidé que mon gateau du jour serait aussi bon que le sien  POUR 4 PERSONNES :300 GR DE GRAINES DE RAISIN125 GR DE FARINE125 GR DE SUCRE 90 GR DE BEURRE (ramolli)20 CL DE LAIT1 GROS OEUF 1/2 SACHET... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

POULET ROTI ET FRICASSEE D'ECHALOTES ET MORILLES

recette trouvée sur le livre " LEGERES GOURMANDISES la cuisine minceur au fil des saisons " à part les herbes aromatiques glissées sous la peau que j'ai omises  et les mousserons remplacés par des morilles déshydratées , la recette est à l'identique POUR 4 à 6 PERSONNES :1 POULET FERMIER 12 ECHALOTES 1 BOITE DE MORILLES DESHYDRATEES 1 BRIN DE THYM 2 GOUSSES D'AILSEL/POIVREparer le poulet et mettre à l'intérieur le thym et l'ail épluché et dégermé saler , poivrer et le ficeler préchauffer le fout T° 7préparer les... [Lire la suite]
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