11 décembre 2012

POMARINES FARCIES SOUS CRUMBLE DE PAIN D'EPICES ( dessert )

et bien voilà !quand j'ai testé les pomarines en version salée , j'ai de suite pensé à les faire en version sucrée je n'ai pas su résister mais franchement , je ne le regrette pas j'ai déjà une très bonne résolution pour l'année prochaine : semer des pomarines ! POUR 4 PERSONNES :5 POMARINES 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE 150 GR DE PHILADELPHIA ou ST MORET1 OEUFS2 C à S DE SUCRE1 TRANCHE DE BON PAIN D'EPICES 10 GR DE FARINE10 GR DE BEURRE préchauffer le four T° 200cuire les pomarines à la vapeur pendant 10 mn laisser tiédir... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

MINI-GOUGERES AU GRUYERE

Marre de tous ces petits biscuits apéritifs bourrés d'additifs , de conservateurs , de colorants et même d'un peu OGM ?alors faites comme moi , faites vos petites bouchées et congelez les , toutes votre famille et vos amis apprécieront .les gougères sont faciles à faire et se congèlent très bien POUR 40 GOUGERES ou120 MINI GOUGERES ( environ ) 50 CL LAIT  150 GR DE BEURRE  250 GR DE FARINE  7 OEUFS 150 GR DE GRUYERE RAPESEL / POIVREdorure :1 OEUF1 PINCEE DE SEL1 C à C D'EAUPréchauffer le four T° 180faire... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

LE MILLASSOUS

petit retour aux sources avec cette recette on retrouve ce gateau dans toutes les régions de France avec une appelation approchante , style : millas, millasson , milla etc .....le millassous est une sorte de flan et selon les régions , il peut être fait avec de la farine de blé ou de maïs , avec des blancs d'oeuf battus en neige ou pas , et même avec de la citrouillemoi , je fais la recette la plus simple ;-) POUR 6 PERSONNES :50 CL DE LAIT 100 GR DE BEURRE 5 OEUFS 100 GR DE FARINE DE MAÏS 60 GR DE SUCRE 1... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

CABILLAUD SOUS PARMENTIER DE PANAIS , CRUMBLE DE PAIN D'EPICES

je continue mes petites expériences j'ai des panais dans mon jardin et il me faut trouver des idées pour ne pas faire l'habituelle purée ou les habituelles frites sous peine de lasser tout le monde quoique ........... tout ma maisonnée aime la purée ou les frites de panais :-) le panais est plutot sucré d'où l'idée de l'accompagner de pain d'épices ( ben oui , il m'en restait depuis mes charlottes au pain d'épices , c'était : soit je le mange , soit je le cuisine  ) ... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

CHARLOTTE AU PAIN D'EPICES ET POELEE DE POIRES

pour faire cette charlotte , point besoin d'être un super patissier , il faut peu d'ingrédients mais ils doivent être d'excellente qualité , sinon , je ne garantie pas la saveur POUR 4 MINI CHARLOTTES :20 CL DE LAIT 3 JAUNES D'OEUF 20 GR DE SUCRE2 et 1/2 FEUILLES DE GELATINE ( 5 gr )20 CL DE CREME FRAICHE 100 GR DE PAIN D'EPICES POUR LA POELEE DE POIRES :2 POIRES 20 GR DE BEURRE 2 C à S DE SUCRE mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide porter à ebullition le lait battre longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

POMARINES FARCIES AU ST AGUR ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Demain c'est Halloween et je me devais de poster une recette à base de potiron Connaissez vous les POMARINES ? non ?bon alors , je vous renseigne :c'est une sorte de mini courge appelée aussi " Jack be little " elle à une chair farineuse et au délicieux gout de chataignemoi je viens juste de découvrir ,ensuite , j'ai cherché des recettes sur le net et trouvant de tout et du n'importe quoi ( sur le temps de cuisson qui variait de 1/4h à 1h30 ) , j'ai décidé de créer ma recette POUR 6 POMARINES :6 POMARINES 3 OEUFS3 C... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

GATEAU AUX POMMES DE LA TEINTURIERE

Ca fait bien 3 ans que j'ai vu cette recette , ça fait bien 3 ans qu'elle est rangée dans une partie de mon cerveau , ça fait bien 3 ans que j'avais écrit à Annellenor que j'allais la tester et voilà , je me suis enfin décidée !comme quoi , avec moi il faut savoir attendre ;-)j'aime les recettes faciles et rapides à faire et ce dimanche là , c'est ce qu'il me fallait pour la recette originale , voir ici le blog : PASSION . . . GOURMANDISE ! POUR 6 PERSONNES :10 C à S DE FARINE 4 C à S DE SUCRE 6 C à S D'HUILE ( olive pour moi )6 C... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

CAKE AUX CERISES /MAGRET SECHE ET FROMAGE DE BREBIS

Pfiouuuuuuu!!!!!! allez vous dire . Mais qu'est ce qu'elle nous a cuisiné là ? ben figurez vous que pour une surprise culinaire , c'est vraiment une surprise culinaire ! et une délicieuse surprise culinaire !j'ai trouvé cette recette dans le magazine Avantages de juillet et je m'étais promis de tester Tout le monde sait que le fromage de brebis s'associe très bien avec la cerise noire , alors ça ne pouvait qu'être une bonne recette POUR 6/8 PERSONNES :400 GR DE CERISES = 1 POT DE CONSERVE(dénoyautées)120 GR DE MAGRET DE CANARD... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

CLAFOUTIS CERISES-POLENTA

Cette recette ne pouvait pas passer sous mes yeux sans que l'envie de la tester me prenne ;-)Et bien oui , je ne me lasse pas de faires des clafoutis !L'originalité de cette recette vient de l'ajout de polenta Recette trouvée dans le magazine "PRIMA" POUR 4/6 PERSONNES :500GR DE CERISES + LE JUS ( en conserves )4 OEUFS 20CL DE LAIT10 CL DE CREME FRAICHE 100 GR DE SUCRE 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE100 GR DE FARINE 60 GR DE POLENTA60 GR DE POUDRE D'AMANDESEgoutter les cerises mais garder le jus pour l'ajouter dans la pâteBeurrer un... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

TARTE:COMME UNE PIZZA!

les tomates ! cette année, j'en ai eu à revendre mais comme je suis gentille , j'ai préféré les donner;-)noooon!!!! je n'ai pas tout donné , j'ai fais des concassées , des tartes etc , ect .... autrement dit , j'ai joué à la fourmi et j'ai rempli mon congélo .j'ai tant cuisiné et mangé cette belle tomate qu'à la fin je ne savais plus comment l'accomoder cette tarte fait partie de mes recherches et ma foi , elle est délicieuse ; aussi je vous conseille de la tester avant la fin de la saison POUR UN MOULE à TARTE DE 24 CM :1... [Lire la suite]
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