légumes

Qui a dit que les anglais n'étaient pas de bon cuisiniers ? ........... qui ? Moi , peut être ;-( mais c'était avant , avant d'avoir découvert ce site de cuisine anglais " CHANNEL 4 "j'ai tout de suite était attirée par cette recette et croyez moi , on s'est tellement bien régalé que j'ai la ferme intention de refaire ces croquettes POUR 4  PERSONNES :200 GR DE CHAMPIGNONS FINEMENT HACHES ( de paris pour moi )2 GOUSSES D'AIL HACHEES 30 GR DE BEURRE 40 GR DE FARINE 20 GR DE SON D'AVOINE 250 ML DE LAIT 100 GR DE... [Lire la suite]

s'il y a une découverte que je suis contente d'avoir fait l'an passé , c'est bien celle de " la courge spaghetti " il y a longtemps que je voulais tester mais il m'était impossible de mettre la main dessus , il m'a fallu visiter un magasin bio près de Rouen pour trouver mon bonheur ( 7 heures d'autoroute depuis chez moi , avouez que c'est pas banal )j'ai cherché des recettes sur le net et comme aucune ne me plaisait complètement , j'ai fait ma p'tite sauce perso et on s'est bien régalé POUR 4 PERSONNES : 1 COURGE SPAGHETTI... [Lire la suite]

Demain c'est Halloween et je me devais de poster une recette à base de potiron Connaissez vous les POMARINES ? non ?bon alors , je vous renseigne :c'est une sorte de mini courge appelée aussi " Jack be little " elle à une chair farineuse et au délicieux gout de chataignemoi je viens juste de découvrir ,ensuite , j'ai cherché des recettes sur le net et trouvant de tout et du n'importe quoi ( sur le temps de cuisson qui variait de 1/4h à 1h30 ) , j'ai décidé de créer ma recette POUR 6 POMARINES :6 POMARINES 3 OEUFS3 C... [Lire la suite]

il fait froid ,brrrrr!!! je ne sais pas si ( comme dit ma copine Evelyne ) j'ai le thermostat ( comprenez : la thyroïde ) qui est déréglé ou s'il fait vraiment froid , mais moi, j'ai froid !!!!!!!!!!!!aussi j'ai choisi de faire une recette qui nous amène vers le soleil et les iles : des christophines !en même temps , il est normal qu'il fasse froid , on est au mois de décembre ;-) et le Père Noël passe en fin de semaine je les ai farcies au thon mais si vous désirez un plat plus chic et festif , je vous conseille d'utiliser de... [Lire la suite]

et voilà le retour des fèves  !ce légume est moins prisé que les petits pois et c'est bien dommage chez moi , on préfère la fève juste cueillie et à peine sortie de sa cosse mais personne ne rechigne à la manger en salade , en velouté ou en flan comme dans cette recette POUR 4 PERSONNES :350 GR DE FEVES (écossées et pelées )100 GR DE MAGRET SECHE ( coupé en lardons )3 OEUFS 80 ML DE CREME FRAICHE 1 YAOURT ( 125 gr )SEL/POIVRE préchauffer le four T° 190fouetter les oeufs avec le yaourt et la crème fraiche saler et poivrer... [Lire la suite]

qui aurait pû croire que j'allais un jour faire et refaire un plat salé contenant du potiron ?surtout pas moi ! et pourtant , celui ci est devenu , en rien de temps , incontournable sur ma table cela fait déjà 4 fois que je le sers en un peu plus de deux moisj'ai trouvé cette recette dans le livre " la cuisine CRETOISE , le soleil dans l'assiette "au départ , je l'ai testéé sans grande conviction , je la trouvais trop simple et puis il y avait du potiron ..... et ceux qui me connaissent savent que je ne l'aime qu'en version... [Lire la suite]

ce ragout ne contient aucune trace de viande et pourtant à la dégustation , on a l'impression de manger une bonne daube surprenant , non ? ben oui je confirme : le goût d'une daube ! mais caloriquement plus léger ;-) POUR 4 PERSONNES :1 FENOUIL10 ECHALOTES 300 GR DE CHAMPIGNONS DE PARIS ( petits et frais si possible )25 CL DE CIDRE 30 GR DE TOMATES à L'HUILE1 MINI BOITE DE CONCENTRE DE TOMATE 1 FEUILLE DE LAURIER HUILE D'OLIVE SEL / POIVRE émincer le fenouilpeler les échalotesdans une cocotte , mettre l'huile et y faire revenir... [Lire la suite]

le brocolis cru , avez vous déjà testé ?perso , j'avoue que j'avais quelques grandes appréhensions mais à force de passer et repasser devant cette recette du livre " cuisiner avec les aliments CONTRE LE CANCER " des Dr Béliveau et Gingras , j'ai fini par me décider et j'ai sauté le pas pour tout vous dire , j'en refais ce soirc'est tellement bon , frais , croquant et sain que je vous conseille de tester à votre tour POUR 4 PERSONNES :1 BROCOLI ( coupé en très fines lamelles )250 GR DE GERMES DE SOJA FRAIS 2 C à S... [Lire la suite]

un petit délice trouvé dans un de mes livres fétiche : cuisiner avec les aliments CONTRE LE CANCER des Dr Béliveau et Gingrascuisiner avec les légumes de saison , ce n'est pas toujours facile , surtout l'hiver , on a l'impression de manger toujours la même chose cette recette fait appel aux légumes-racines d'hiver et c'est ce qui m'a attiré POUR 4 PERSONNES :DES CAROTTES DES NAVETS DES PANAIS DES POMMES DE TERRE DES TOPINAMBOURS 1/2 C à C DE CURCUMA MOULU1 C à C DE CUMIN MOULU SEL / POIVRE HUILE D'OLIVE ( en assez grande quantité... [Lire la suite]

ce savarin est à servir en plat principal , accompagné d'une salade ou bien à l'apéritif , coupé en petits dés je vous garanti que c'est un concentré de saveurs et de couleurs comme d'habitude , j'ai utilisé les légumes de mon jardin que j'avais congelé l'été dernier POUR 6 PERSONNES :MOULE 25 CM :2 POIVRONS ROUGES 1 PETITE COURGETTE 2 CAROTTES 10 CL D'HUILE D'OLIVE 10 CL DE LAIT 200 GR DE FARINE 1 SACHET DE POUDRE à LEVER 3 OEUFS SEL / POIVRE préchauffer le four T° 180couper en petits dés les légumes et les faire revenir dans... [Lire la suite]