29 septembre 2009

CLAFOUTIS AUX RAISINS ET FLEUR DE SEL

ben voilà , il fallait bien que je fasse un clafoutis avec le fruit roi du mois de septembre , j'ai nommé : LE RAISINje vais vous avouer que ce jour là , j'ai vu partir ma fille Vanessa, avec dans les mains , un magnifique et encore chaud " Pommé " qu'elle venait de confectionner et ça m'a tant fait saliver que j'ai décidé que mon gateau du jour serait aussi bon que le sien  POUR 4 PERSONNES :300 GR DE GRAINES DE RAISIN125 GR DE FARINE125 GR DE SUCRE 90 GR DE BEURRE (ramolli)20 CL DE LAIT1 GROS OEUF 1/2 SACHET... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

TOURTIERE à LA COMPOTEE DE TOMATES ROUGES ( dessert )

connaissez vous MARMANDE ? non ?et la TOMATE de MARMANDE ? oui ?aaaaah ! tout de même !les petites filles naissent dans les roses , ben moi je suis née dans la tomate vous ne me croyez pas ? pourtant c'est vrai je crois même que j'ai été nourrie au biberon de jus de tomate quand j'étais petite , mes parents cultivaient la tomate : la belle marmandaise et la non moins belle ROMA je me souviens que je croquais la tomate à tout moment de la journée , comme on mange un fruit bien juteux pour se désaltérer c'est qu'elle est bougrement... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES ET NOUGAT TENDRE

une recette de clafoutis qui rend accro , vous en voulez une ?et bien c'est celle ci , je crois que je n'ai jamais mangé un clafoutis aussi bon , d'ailleurs je l'ai refait 2 dimanches de suitej'ai trouvé cette recette sur le blog d'ANNELLENOR ( oui encore chez elle , ça devient une habitude ) je peux vous affirmer qu'il n'est pas besoin de savoir cuisiner pour faire ce clafoutis et le plus fort , c'est que c'est un dessert qui vaut , à mon avis , tous les desserts des grands patissiers : c'est le NIRVANA assuré POUR UN MOULE DE 22 CM... [Lire la suite]
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30 juin 2009

GATEAUX AUX MYRTILLES DU JARDIN

cette année les myrtilles de mon jardin ont été productives il n'y avait pas de quoi faire de la confiture mais assez pour faire des petits dessertsvoici un des premiers que j'ai cuisiné , le prochain sera publié samedicette recette est rapide et facile à faire , de plus , elle permet d'écouler des blancs d'oeuf POUR 4 PERSONNES :250 GR DE MYRTILLES 70 GR DE BEURRE 50 GR DE POUDRE D'AMANDES 100 GR DE SUCRE ROUX25 GR DE FARINE DE QUINOA ( ou autres )2 BLANCS D'OEUFpréchauffer le four T° 200°fondre le beurre à feu doux dans un... [Lire la suite]
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20 juin 2009

TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL )

encore une recette de Patrice DEMANGEL ! ben oui ! quand on aime on ne compte pas !et j'aime ! nannnn !!!!!! pas le chef ! ( quoique !) mais sa cuisine ( mmmm'enfin!!!!je suis sérieuse , moi ! )la saison des abricots est là et c'est une excellente recette pour en profiter sans avoir de remords POUR UN MOULE DE 23 CM :100 GR DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO1 JAUNE D'OEUF 5 GR DE POUDRE à LEVER BIO 8 CL DE LAIT ECREME 1 PINCEE DE SEL2 C à S D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX )2 BLANCS D'OEUF BATTUS EN NEIGE 400 GR D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN... [Lire la suite]
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30 mai 2009

CLAFOUTIS AUX CERISES NOIRES ET SON COULIS CONCASSE ( recette très légère du chef PATRICE DEMANGEL )

c'est la saison des cerises et il fallait bien que je fasse ................ du clafoutis aux cerises ;-) à la gym , nous avons une adorable fournisseuse de cerises : Monique . chez elle il y a une vingtaine de cerisiers qui ne servent qu'a nourrir les oiseaux de la campagne et les cop's de gym suite à l'invitation de notre chère Monique , nous sommes donc allées jouer aux gros oiseaux heureusement la chasse est fermée : oufffff!!!!!!!je ne devais poster cette recette que la semaine prochaine , mais à la demande de Martine , une de... [Lire la suite]
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07 mai 2009

PUDDING MANGUE ET LAIT DE COCO

il me restait un peu de pain dur et pas question de le jeter , chez moi , tout se recycle et le pain plus que tout les autres restes . je précise que c'est du pain fait maison et que je le fais avec de la farine bio : ceci explique aussi celàdans mon placard une boite de lait de coco et sa voisine , une boite de mangues au sirop  , se chamaillaient pour savoir qui serait cuisiné avec ce morceau de pain ni une , ni deux , j'ai décidé qu'elles finiraient leurs discutions dans la même recette , non mais ! c'est qui le chef ? POUR 4... [Lire la suite]
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31 mars 2009

CAKE CHOCO-NOIR AUX EPICES , AUX FRUITS ET GINGEMBRE CONFITS

simple , spectaculaire ...............et incroyablement délicieuxil n'y a pas mieux qu'un bon cake pur chocolat noir ( parsemé de petits dés de fruits confits et délicatement épicé ) pour se mettre en forme dès le début de la semaine POUR 8 PERSONNES : UN MOULE DE 20 CM160 GR DE FARINE T65100 GR DE SUCRE 120 GR DE BEURRE 150 GR DE CHOCOLAT NOIR30 GR DE CACAO 1 SACHET DE POUDRE à LEVER BIO ( sans phosphate )100 GR DE GINGEMBRE CONFIT 100 GR D'ABRICOTS SECS 50 GR DE CRANBERRIES DESHYDRATEES 1/4 C à C DE CARDAMOME 1/4 DE C à C DE... [Lire la suite]
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17 mars 2009

BROWNIES AU CHOCOLAT BLANC , FRAISES CONFITES ET PISTACHES

aujourd'hui 17 MARS , je ne pouvais pas oublier de souhaiter une BONNE ST PATRICK' A TOUS LES IRLANDAIS comme je vous disais dans un précédent billet , j'ai enfin pu trouver des fraises déshydratées et des pistaches natures j'étais loin d'imaginer que je pouvais les trouver à 3 pas de chez moi et qui plus est ; sur le marché de ma bonne villej'ai donc décidé de les assembler dans un brownies au chocolat blanc POUR 6 PERSONNES :180 GR DE CHOCOLAT BLANC 60 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 120 GR DE BEURRE40 GR DE FARINE 3 OEUFS100 GR... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

FONDANT CHOCO-MARRON

j'ai repéré ce petit , je devrais plutôt dire , ce GRAND FONDANT chez ANNELLENOR et moins de 3 jours après il était sur ma table dominicale ma petite dernière est raide dingue de tout ce qui est au marron et pour l'aider à se rétablir d'une mauvaise grippe , je  lui avait confectionné ce fondant aujourd'hui c'est son anniversaire et je lui dédie cette recette , je sais qu'elle la re-fera tant elle s'est régalée déjà 1/4 de siècle ma grande ! comme le temps passe vite !qui aurait cru que ce si mignon bébé  se... [Lire la suite]
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