desserts

en partant d'une envie de crème brulée , on peut faire un super et délicieux dessertrien de compliqué , que des choses faciles à trouver ! et par la même occasion on s'offre une petite évasion aux Antilles vous me suivez ?- alors décollage immédiat ! - attachez vos ceintures !   POUR 4 PERSONNES :1 MANGUE10 GR DE BEURRE 3 OEUFS 25 CL DE LAIT DE COCO50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX + 100 GR (pour le caramel )80 GR DE NOIX DE COCO RAPEE 50 GR DE BEURRE 40 GR DE SUCREla renverse:peler la mangue et la détailler en cubes mettre le... [Lire la suite]

alors que fleurissent sur les blogs des recettes salées avec pour ingrédient principal : le potiron ( potage , gratin ...... ) , moi , je choisis de vous poster des recettes sucrées , certains le savent déjà , je suis une inconditionnelle du potiron servi en dessert d' autres desserts déjà postés:* flan de potiron et sa sauce aux fruits rouge * flan à la confiture de potiron* confiture de potiron et aujourd'hui une petite mousse toute simple et néamoins très savoureusePOUR 4 VERRINES :1 POTIRON BUTTERNUT50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 2... [Lire la suite]

il me fallait écouler le stock de mes anciennes confitures en prévision des prochaines et en voyant la confiture de potiron , l'idée m'est venue de faire une sorte de flan la recette est toute simple , mais le résultat est à la hauteur , j'ai obtenu des flans dont le gout se rapproche des fameux cannelés bordelais ( tiens , ça me rappelle qu'il y a longtemps que je n'en ai pas mangé , il va falloir que j'en refasse )non ! non ! je vous promet , ce n'est pas trop sucré ! POUR 4 PERSONNES :1 POT DE CONFITURE ( 375 GR )4 OEUFS 15 CL... [Lire la suite]

c'est la saison des figues , alors pourquoi se priver de ces délicieux fruits j'ai réalisé ce dessert avec ma confiture maison et les figues blanches de mon jardin pour un résultat léger et peu sucré POUR 4 VERRINES :120 GR DE CONFITURE DE FIGUES30 CL DE CREME FRAICHE 30 GR D'AMANDES EN POUDRE 3 GR D'AGAR ou 3 FEUILLES DE GELATINE12,5 CL LAIT pour les figues confites:4 à 8 FIGUES FRAICHES2 SACHET DE SUCRE VANILLE1 PETALE D'ETOILE DE BADIANE1 PINCEE DE CARDAMOME EN POUDRE1 DL D'EAU mélanger la confiture et le lait et mixer... [Lire la suite]

une recette bien sympa que j'ai pioché dans " TIANS § FLANS " la POPOTE des Potes ce  livre m'a été gentiment offert par TIUSCHA du blog " saveur passion " ce flan va plaire a beaucoup vu l'ingrédient qui le compose , j'ai nommé : Le NUTELLA je vais être honnète avec vous , j'ai remplacé le Nutella par une pâte à tartiner bio , ben oui !POUR 4 PERSONNES :2 OEUFS + 2 JAUNES ( ou 3 OEUFS ENTIERS ) 6 C à S DE PATE à TARTINER20 CL DE CREME FRAICHE (BIO)4 BOULES DE GLACES ( parfum de votre choix ) préchauffer le... [Lire la suite]

alors là , si vous ne tombez pas raides dingues de ces verrines , c'est que vous êtes irrécupérables et je ne peux plus rien faire pour vous ce dessert est très léger , très peu sucré , joliment coloré et délicieusement parfuméque demander de plus ? POUR 4 PERSONNES : 4 POIRES 1/2 JUS DE CITRON1 ZESTE DE CITRON  EAU 1 SACHET DE SUCRE VANILLE10 GR de SUCRE DE CANNE ROUX1/2 BATON DE CANNELLE2 PETALES D'ANIS ETOILE2 C à S DE SIROP D'ERABLE 1/2 C à C D'ARROW-ROOT OU MAIZENACREME FRAICHE couper les poires en gros morceaux et... [Lire la suite]

une recette toute simple mais vraiment délicieusej'ai des figues et des poires qui se perdent sur l'arbre et j'ai donc choisi de les associerPOUR 4 PERSONNES :1 à 2 POIRES 3 à 4 FIGUES 3 OEUFS 30 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX1 SACHET DE SUCRE VANILLE20 CL DE CREME FRAICHEBEURRE pour les ramequinspréchauffer le four T180°dans un saladier , battre les oeufs avec les sucres ajouter la crème fraichecouper les poires en morceaux ( sans les peler ) éplucher les figues et les couper en 4 beurrer les ramequins déposer les fruits recouvrir avec la... [Lire la suite]

le W-E est passé et me revoilà avec une recette très simple et pourtant très savoureuse sous mon pommier , des pommes se laissent pourrir de solitude , je dirais même qu'elles se laissent écraser par les voitures qui se garent dessous et une odeur de piquette assez désagréable s'en dégage , j'ai donc pris mon courage à 2 mains , enfin plutot mon panier et je suis allée les cueillir mais qu'allais je bien pouvoir en faire ? hein ?bahhhhh ! banal ! de la compote ! tellement banal que j'en ai fait 15 kgs , pas mal ? hein ? mon congélo... [Lire la suite]

un entremet très simple et très gouteux j'aime l'association coco et banane dans les desserts , je trouve que les deux font bien la paire si vous pensez comme moi , alors à vos casseroles POUR 6 PERSONNES :4 OEUFS 40 CL DE LAIT DE COCO1 SACHET DE SUCRE VANILLE55 GR DE SUCRE ROUX 5 C 0 S RASES DE TAPIOCA4 BANANESCARAMEL:100 GR DE SUCRE ROUX5 CL D'EAUpréchauffer le four T180°porter à ébullition le lait de coco et le sucreverser le tapioca et cuire à petit feu environ 6 à 8 mn écraser les bananes et ajouter les oeufs un par... [Lire la suite]

ces petits flans parfumés au citron , offrent une saveur légèrement acidulée très agréable et regardez comme ils sont beaux et très appétissants POUR 4 PERSONNES :15 CL DE LAIT 4 OEUFS100 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX  5 CL DE JUS DE CITRON ( le jus d'un citron ) LE ZESTE D'UN CITRONmettre le zeste de citron et le lait dans une petite casserole et amener au seuil de l'ébullition retirer du feu et laisser infuser une demie heurepréchauffer le four T 120°battre les oeufs et le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange ajouter... [Lire la suite]