GALETTES AU POTIRON ( recette polonaise )

et encore du potiron ..... mais en version sucrée cette fois ci
ben oui , je suis incorrigible !
la dernière semaine des vacances de Février j'ai déserté mon blog , normal , j'étais à Cracovie en Pologne
j'en ai profité pour gouter la cuisine locale et je suis tombée raide dingue amoureuse de leur pierogis , de leur bigos , de leur patisserie ........
j'ai eu la chance inouie de trouver un petit livre de cuisine traduit en français et dès mon retour , je me suis mise à tester certaines recettes
vous avez bien compris , vous allez voir circuler de la cuisine polonaise sur ce blog
j'ai commencé ce test par ces petites galettes que j'ai servi pour le gouter de mon petit fils

INGREDIENTS :

250 GR DE POTIRON
240 ML DE LAIT CAILLE
1 VERRE DE FARINE
2 OEUFS
1 C à S D'HUILE
SEL
HUILE POUR FRITURE

raper grossièrement le potiron
dans un bol , mélanger le lait avec les jaunes d'oeufs , la farine et le potiron
saler
ajouter l'huile et les blancs d'oeufs battus en neige
mélanger délicatement
mettre l'huile de friture à chauffer
former des galettes pas trop grosses ni trop épaisses et les cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées
servir ces galettes chaudes , saupoudrées de sucre , avec de la crème fraiche ou de la confiture

conseil :
comme je n'avais pas de lait caillé , j'ai mis quelques gouttes de jus de citron dans du lait et j'ai obtenu le même résultat 
si vous êtes gourmands , je vous conseille de doubler les proportions , ces petites galettes disparaissent trop vite   

Comments

[christina]

je vais essayer mes loulous devraient adoré et en plus c'est culturel avec des ancêtres polonais ça tombe plutôt bien !!! merci

[fanny]

je ne connaissais pas le potiron cuisiné comme ca ! a tenter !

[Franléo]

Oh! des "rösties" sucrées! Ce doit être délicieux. Vivement les recettes suivantes. Bon après-midi.

[clemence]

j'imagine tout a fait qu'elle disparaissent rapidement !

[Lilie]

Drôlement originales, ces galettes ! Encore une idée à mettre de côté pour l'année prochaine !