TIRAMISU EN VERRINE AUX MANDARINES ET COOKIES CHOCOLAT
ce tiramisu séduira les petits comme les grands ( pas d'inquiètude le gout du cointreau n'est que subtil )
c'est , je trouve , le dessert idéal pour finir en beauté un repas gourmand
POUR 4 VERRINES :
250 GR DE MASCARPONE
4 C à S DE SUCRE GLACE
2 C à S DE COINTREAU
2 BLANC D' OEUF
4 MANDARINES
2 C à S DE SUCRE
8 COOKIES CHOCOLAT
MANDARINES CONFITES ( pour la déco , facultatif )
éplucher les mandarines et les séparer en quartiers
faire fondre le sucre en poudre dans une casserole et y rouler les morceaux de mandarine quelques secondes
mélanger le mascarpone avec le cointreau et le sucre glace
fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mascarpone
dans le fond des verrines , mettre un peu de crème au mascarpone
broyer grossièrement les cookies et les déposer par dessus ( en garder un peu pour le sommet des verrines )
disposer les quartiers de mandarines
déposer le reste de crème au mascarpone
saupoudrer avec le reste des cookies broyés
mettre au frais quelques heures avant de servir
conseil :
si vous n'avez pas de cointreau , le remplacer par quelques gouttes d'extrait d'orange ou d'huile essentielles
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