20 octobre 2009
BLANC DE POULET AUX POIRES CONFITES AU MIEL
deux raisons m'ont poussées à faire ce plat
1) un besoin de soleil et un besoin d'évasion
2) les poires de mon plateau de fruits menaçaient de finir au composteur et là : pas d'accord !
POUR 2/3 PERSONNES :
2 BLANCS DE POULET
1 OIGNON
QUELQUES PISTILS DE SAFRAN
1 PINCEE DE CANNELLE
1 PINCEE DE GINGEMBRE
60 ML D'EAU
PERSIL HACHE
HUILE D'OLIVE
500 GR DE POIRES
1/2 BATON DE CANNELLE
1 C à C D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
4 C à S DE MIEL
sel/poivre
peler les poires et les couper en dés
dans une casserolle , mettre un peu d'huile et faire confire les dés de poires avec la cannelle , l'eau de fleur d'oranger et le miel
retirer du feu
couper les blancs de poulet en gros morceaux
mettre un peu d'huile dans une casserole et y faire blondir l'oignon préalablement émincé
ajouter alors les épices et le persil
verser les morceaux de poulet et les faire saisir
verser l'eau et continuer de cuire jusqu'à presque totale évaporation
ajouter les dés de poire confites et retirer du feu
saler et poiver
servir
conseil :
servir avec du riz cuit vapeur ou du couscous ( le mien était bio et semi-complet d'ou sa couleur )
et régalez vous !
Commentaires
Très bonne idée ! Je vais faire, avec du poulet ou plutôt avec un filet mignon, pour recevoir ma sœur !!!!
papy caillou n'aime pas le salé/sucré, c'est dommage car je trouve cela super bon
Superbe, ça aurait été dommage de mettre les poires au composteur !!! [;)]
hummmm quel délice !!!![:D]
je ne pense pas à cuisiner les poires en salé, à part avec du roquefort. Mais j'ai tort car ça a l'air délicieux !
hummm,avec des poires ce doit etre bien délicieux!
J'aime beaucoup le sucré salé et ta version couscous sucré me ravit ! Les poires se cuisinent bien avec le fromage miam
bises plus fraîches mais sèchent on attend la pluie...
Belle originalité !
Voici un poulet parfaitement adapté à mes goûts ! Je prends la recette tout de suite et l'essaye très vite !
Bisous et bonne journée
Hélène
Huuuummmm, du salé-sucré, ça a l'air bien sympathique!!!
Je raffole du poulet en sucré salé, alors ta recette me parle beaucoup ! Ce doit être excellent avec des poires et toutes ces épices...
C'est aussi une association surprenante!
Version salée, je ne cuisine pas beaucoup la poire mais l'idée est excellente!
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