MOUSSE LEGERE AUX PÊCHES

avec ces petites mousses pas besoin de se priver , elle sont si légères , légères , légères , légères , que l'on peut se laisser aller à la tentation sans avoir de regrets

POUR 4 PERSONNES :

3 PÊCHES
60 GR DE SUCRE
10 CL DE CRÊME LIQUIDE ENTIERE
2 BLANCS D'OEUFS
1 C à S DE CITRON

faire bouillir le sucre avec 4 à 5 c à soupe d'eau
battre les blancs en neige et verser petit à petit le sirop de sucre sans cesser de fouetter
mettre au frais
mixer les pêches avec le jus de citron
monter la crême en chantilly et l'incorporer à la purée de melon
mélanger enfin délicatement les blancs en neige à cette mousse
mettre dans des coupes et réserver au frigo
décorer avec des tranches de pêches légèrement caramélisées
servir frais

conseil :
le fait de faire une chantilly moitié crème , moitié blancs d'oeufs , limite l'apport en graisse et en calorie mais n'enlève pas l'onctuosité ni la saveur de cette mousse

Comments

[Lili Végétatout]

Miam des mousses à la pêche, ça me donne bien envie !

[kaouthar d tunis]

appetissant! bravo

[Pierre]

les peches ça sent encore les vacances !! alors merci !
et si tu aimes le chocolat alors rdv chez moi pour une recette au ton acidulé à bientot Pierre

[nadia]

Surement délicieuse!!

[provence]

Avec des pêches bien parfumées, cela doit être un délice!