23 juillet 2009

LE CASABLANCA ( le bien nommé ) ENTREMET ABRICOTS/NOIX

pourquoi le " bien nommé " ?parce que j'ai fait cet entremet pour l'anniversaire de ma fille et que celle ci est née à CASABLANCA je ne pouvais pas trouver mieux comme dessert j'ai trouvé la recette sur le site DGF et c'est une recette du chef Ideki KAWAMURA POUR 15 PERSONNES :moule 24 cm  de diamètrebiscuits aux noix :60 GR DE SUCRE GLACE 90 GR DE POUDRE DE NOIX 80 GR DE JAUNES D'OEUF ( 5 )60 GR DE FARINE 170 GR DE BLANCS D'OEUF ( 3 )faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et la poudre de noix tamiser... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

COCKTAIL DE CREVETTES AU PAMPLEMOUSSE ET A LA CIBOULETTE

encore une recette tirée du livre de Patrice DEMANGEL : " LEGERES GOURMANDISES la cuisine minceur au fil des saisons "c'est une entrée très légère , la mayonnaise est remplacée par une petite préparation au fromage blanc qui n'a rien à lui envier , au contraire . POUR 4 PERSONNES :20 BELLES CREVETTES ROSES 2 PAMPLEMOUSSES ROSES CIBOULETTE SALADE AU CHOIX LA MAYONNAISE :1 JAUNE D'OEUF 70 GR DE FROMAGE BLANC à 0 ou 20%1 CUILLERE à CAFE DE MOUTARDE SEL , POIVRE LA CONCASSEE DE TOMATES :2 BELLES TOMATES BIEN MURES 1 C à SOUPE... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

CREMES BRULEES ABRICOTS/LAVANDE ( pour le KKVKVK # 32)

je croyais que je n'aurai pas le temps participer au jeu du KKVKVK # 32 " Les crèmes brulées " organisé par ALICE du blog AVOCAT § ET CHOCOLAT  , la gagante de la dernière édition avant hier j'écrivais à Alice mes doutes quand à ma presque improbable participation ( je pars bientôt en vacances ) mais hier matin je savais que j'allais concourir et avec quels ingrédients  on ne m'arrête pas si facilement que ça !attention le jeu se termine le 11 AOUT alors dépéchez vous de participer POUR 4 PERSONNES :8 BEAUX... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

PATISSONS FARCIS AU SAUMON FUME

cette année dans mon jardin , j'ai planté des patissons je ralais tant de ne pas en trouver dans les marchés régionaux que j'ai poussé le vice jusqu'a faire moi même les semis et je suis assez fière du résultat je les cueille assez petits pour pouvoir manger même la peau ben oui , chez moi pas de traitement chimique : le luxe à portée de main ! POUR 4 PERSONNES :4 PETITS PATISSONS 1 OEUF 80 GR DE GRUYERE 20 GR DE BISCOTTESUN PEU DE THYM et de PERSIL 4 PETALES DE TOMATES CONFITES à L'HUILE 120 GR DE SAUMON FUMESEL ET POIVRE cuire... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

TOURTIERE à LA COMPOTEE DE TOMATES ROUGES ( dessert )

connaissez vous MARMANDE ? non ?et la TOMATE de MARMANDE ? oui ?aaaaah ! tout de même !les petites filles naissent dans les roses , ben moi je suis née dans la tomate vous ne me croyez pas ? pourtant c'est vrai je crois même que j'ai été nourrie au biberon de jus de tomate quand j'étais petite , mes parents cultivaient la tomate : la belle marmandaise et la non moins belle ROMA je me souviens que je croquais la tomate à tout moment de la journée , comme on mange un fruit bien juteux pour se désaltérer c'est qu'elle est bougrement... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

MA MOUSSAKA VEGETARIENNE

Je ne suis pas très fan de viande rouge et j'aime beaucoup la moussaka , de là est parti l'idée de faire MA MOUSSAKA mais en version végé le riz et les champignons de paris me sont tout de suite venus en tête pour remplacer la viande .après , il ne me restait plus qu'a épicer et relever hier en me rendant sur le blog " culinodates " j'ai vu que l'aubergine était à l'honneur et donc avec cette recette je participe au jeu : CUISINONS L'AUBERGINEpour d'autres recettes concurrentes : voir ici POUR 6 PERSONNES :6... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

PAIN PITA FOURRE VEGETARIEN

je pense que tout le monde connait le pain pita .c'est un pain turc qui se creuse en cuisant , ce qui permet de le fourrer avec tout ce que l'on désire .j'ai choisi une préparation de légumes1) parce que j'aime2) parceque je trouve que c'est plus rafraichissant l'été POUR 6 PAINS :250 GR DE FARINE T11015 GR DE LEVURE DE BOULANGER ( fraiche )2 C à S D'HUILE D'OLIVE 15 CL D'EAU1/2 C à C DE SEL dans la MAP , mettre dans l'ordre : l'eau , l'huile et la levure ajouter la farine et le sel programme pâte levée à la fin du programme... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES ET NOUGAT TENDRE

une recette de clafoutis qui rend accro , vous en voulez une ?et bien c'est celle ci , je crois que je n'ai jamais mangé un clafoutis aussi bon , d'ailleurs je l'ai refait 2 dimanches de suitej'ai trouvé cette recette sur le blog d'ANNELLENOR ( oui encore chez elle , ça devient une habitude ) je peux vous affirmer qu'il n'est pas besoin de savoir cuisiner pour faire ce clafoutis et le plus fort , c'est que c'est un dessert qui vaut , à mon avis , tous les desserts des grands patissiers : c'est le NIRVANA assuré POUR UN MOULE DE 22 CM... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

COURGETTES FARCIES AU CHEVRE

aujourd'hui à 13H 13 c'est l'anniversaire de ma grande fille : TATIANA joyeux anniversaire ma grande et tu sais que je ne te souhaite que de très très bonnes choses et n'oublie pas : JE T'AIME !comme j'ai une fille très douée , je vous invite à faire un tour sur son blog pour voir ses réalisations les courgettes sont bel et bien là dans mon jardin , nous allons pouvoir nous régaler et manger bio à moindre coût aujourd'hui je vous donne une recette facile et qui fait fureur chez moi POUR 4 PERSONNES :4... [Lire la suite]
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