30 juin 2009

GATEAUX AUX MYRTILLES DU JARDIN

cette année les myrtilles de mon jardin ont été productives il n'y avait pas de quoi faire de la confiture mais assez pour faire des petits dessertsvoici un des premiers que j'ai cuisiné , le prochain sera publié samedicette recette est rapide et facile à faire , de plus , elle permet d'écouler des blancs d'oeuf POUR 4 PERSONNES :250 GR DE MYRTILLES 70 GR DE BEURRE 50 GR DE POUDRE D'AMANDES 100 GR DE SUCRE ROUX25 GR DE FARINE DE QUINOA ( ou autres )2 BLANCS D'OEUFpréchauffer le four T° 200°fondre le beurre à feu doux dans un... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 juin 2009

BOBOTIE DU CAP ( AFRIQUE DU SUD )

aujourd'hui destination : l'Afrique du Sud grace au jeu sympathique organisé il y a quelques temps par Mamzelle Gwen , la blogsphère a vécu à l'heure de la cuisine mondiale .ce jeu nous a permis de découvrir des recettes de chaque pays du mondej'ai repéré cette sur le blog d'Annellenor : PASSION .... GOURMANDISES ( pour voir l'article complet : clic ici )mes photos sont moins belles que les siennes , mais qu'importe ! nous nous sommes régalés et ça , c'est le principal !POUR 6 à 8 PERSONNES :750GR DE VIANDE HACHE ( poulet pour... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2009

PAIN AU POTIRON ET CARDAMOME

un petit retour à la boulange ne fait pas de mal , n'est ce pas ?ily a déjà un grand moment que je n'ai pas proposé de recettes de pains , ne m'en veuillez pas , je fais souvent les mêmes pains et celui ci en fait partie ; je teste rarement de nouvelles recettes le pain qui fait fureur chez moi , c'est le khobs mi-semoule /mi-farine et je le fais chaque fois que j'ai des invitésce pain au potiron n'est pas loin derrière lui  , il pourrait même rivaliser avec mais vu les ingrédients qui le composent , en particulier la... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juin 2009

RISSOLES SAUMON , RICOTTA ET TOMATES

une petite recette toute simple pour cuisinères et cuisiniers ( oui il y en a ) pressésces petites rissoles font toujours beaucoup d'effets quand elles arrivent sur la tableavec quelques petits riens et un peu d'imagination on arrive à servir un plat de presque chef ( je sais rester modeste à mes heures ) POUR 6 RISSOLES :6 FEUILLES DE FILO1 PAVE DE SAUMON ( label rouge )125 GR DE RICOTTA 1 TOMATE QUELQUES PLUCHES D'ANETHPERSIL  CIBOULETTE SEL ET POIVRE préchauffer le four T° 200couper le saumon et la tomate en dés pas trop... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juin 2009

TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL )

encore une recette de Patrice DEMANGEL ! ben oui ! quand on aime on ne compte pas !et j'aime ! nannnn !!!!!! pas le chef ! ( quoique !) mais sa cuisine ( mmmm'enfin!!!!je suis sérieuse , moi ! )la saison des abricots est là et c'est une excellente recette pour en profiter sans avoir de remords POUR UN MOULE DE 23 CM :100 GR DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO1 JAUNE D'OEUF 5 GR DE POUDRE à LEVER BIO 8 CL DE LAIT ECREME 1 PINCEE DE SEL2 C à S D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX )2 BLANCS D'OEUF BATTUS EN NEIGE 400 GR D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 juin 2009

ROYALE D'AIL NOUVEAU ( recette légère de Patrice DEMANGEL )

belle découverte que cette " royale d'ail " !je sais , je sais !!!!!!!!!!il me semble vous entendre dire :* de l'ail ? très peu pour moi  ! j'ai du mal à le digérer ou * ça me donne des aigreurs d'estomacou * naananaaa...............!........!....!...!...!...!...!revoyez vos protestations1 ) l'ail nouveau est très digeste , il n'a pas encore le germe qui , comme vous le savez , est responsable de sa mauvaise digestibilité2 ) dans cette recette les gousses d'ail sont précuites dans un bouillon , ce qui permet d'atténuer... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : ,

16 juin 2009

MOUSSE CHOCO/POMME

Celles et ceux qui viennent régulièrement sur mon blog , savent que j'ai congelé un grand stock de compote de pommes et maintenant il me faut l'écouler pour ne pas lasser ma petite famille , je fais des essais culinaires plus ou moins concluants et cette mousse fait partie des tests réussis et délicieux POUR 6 à 8 PERSONNES :200 GR DE CHOCOLAT 500 GR DE COMPOTE DE POMMES 4 C à S DE SIROP D'AGAVEmettre le chocolat à fondre au bain marie mélanger le sirop d'agave à la compote de pommes et faire tièdir ( la compote doit être... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 juin 2009

POULET DU BENGALE

une plat que j'affectionne pour toutes les saveurs qu'il dégage , l'essayer , c'est l'adopterune super recette extraite du livre du Dr Richard  Béliveau pour d'autres recettes , voir aussi  ici et ici et ici et ici et ici le Dr Béliveau précise que ce plat nous fera connaitre le nirvana et j'affirme que c'est vrai , alors vous savez ce qu'il vous reste à faire ....... POUR 4 PERSONNES :4 MORCEAUX DE POULET 2 GROS OIGNONS EMINCES 2 GOUSSES D'AIL DEGERMEES ET HACHEES 1 C à C DE CURRY en poudre 1/2 C à C DE CURCUMA 1/2 C à... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 juin 2009

LE CHOCO/ANANAS ( entremet )

voici le dessert surprise que j'ai fait pour l'anniversaire de mon mari ( c'était un mercredi )mes filles , voulant lui faire la surprise de manger ce jour là à la maison , m'avaient demandées de préparer le repas en cachettemais comment faire pour qu'il ne se rende compte de rien ? déjà que quand il sent l'odeur du chocolat , il traine derrière les casseroles pour racler les fonds  j'ai laissé entendre à mes filles que celà serait " mission impossible "mais j'avais oublié que j'ai un mari très " tête en l'air... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juin 2009

TOURTE AUX HERBES

après les fleurs , passons aux feuilles ;-)mais nooooon !!!!!!!! je ne vais pas faire une semaine " spécial feuilles " quoique ......... cela pourrait très bien se fairecette tourte est simple à faire et c'est un vrai régal la pâte contient pratiquement pas de matière grasse et celà en fait une tourte assez peu calorique POUR 6 PERSONNES :MOULE (25 CM )300 GR DE FARINE 2 C à S D'HUILE D'OLIVE 130 ML D'EAU ( environ )1 C à S DE GRAINES DE PAVOT SEL 500 GR D'HERBES ( j'ai mis : blettes , roquette , bourrache )1 PETITE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,