27 juin 2009
BOBOTIE DU CAP ( AFRIQUE DU SUD )
aujourd'hui destination : l'Afrique du Sud
grace au jeu sympathique organisé il y a quelques temps par Mamzelle Gwen , la blogsphère a vécu à l'heure de la cuisine mondiale .
ce jeu nous a permis de découvrir des recettes de chaque pays du monde
j'ai repéré cette sur le blog d'Annellenor : PASSION .... GOURMANDISES ( pour voir l'article complet : clic ici )
mes photos sont moins belles que les siennes , mais qu'importe ! nous nous sommes régalés et ça , c'est le principal !
POUR 6 à 8 PERSONNES :
750GR DE VIANDE HACHE ( poulet pour moi )
2 OIGNONS
1 GOUSSE D'AIL
2 C à S D'HUILE D'OLIVE
2 C à S DE CURRY
1/2 NOIX DE MUSCADE HACHEE
2 TRANCHES DE PAIN DE MIE
125 ML DE LAIT
1 OEUF
1/2 TASSE DE RAISINS SECS
1/2 TASSE D'ABRICOTS SECS coupés en dés
1/2 TASSE D'AMANDES EFFILEES
2 C à S CONFITURE D'ABRICOTS ( ou chutney mangue )
1 JUS DE CITRON
SEL ET POIVRE 5 BAIES
pour la couche aux oeufs :
2 OU 3 OEUFS
200 ML DE LAIT
SEL
Faire tremper le pain de mie coupé en morceaux dans 125 ml de lait.
Peler et hacher finement oignons et ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive et sur feux moyen-doux jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les épices et mélanger pendant 2 ou 3 min.
Augmenter le feu et ajouter la viande. Remuer pour bien "égrener" la viande et laisser cuire pendant quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger ensemble le pain de mie mixé (contrairement à certaine recette, je ne l'ai pas égoutté) + 1 oeuf + les raisins secs (tels que, sans les faire macérer, ils ont gonflés lors de la cuisson ultérieure au four), les abricots secs coupés en petits dés, les amandes effilées, la confiture d'abricot, le jus de citron + sel et poivre.
Mélanger intimement viande et contenu du bol.
Verser la préparation dans un grand plat (20 x 30 cm).
Pour la couche aux oeufs, battre les 2 (ou 3 oeufs) avec le lait , saler et verser délicatement sur la couche de viande (les 2 couches ne doivent pas se mélanger).
Faire cuire au four préchauffer pendant 30 à 40 min.
Servir avec du riz, de la coriandre et poivrer de 5 baies (qui en contient en fait 6 : poivre noir, poivre blanc, poivre vert déshydraté, piment de la Jamaïque, coriandre, baies roses).
retrouvez d'autres bobotie
chez Mona - En attendant la Révolution ... je cuisine
chez Vanessa - Vanessa Cuisine
chez Hélène - Chez Becky et Liz
Commentaires
Oh, ça, ça nous plairait bien, nous aimons beaucoup le sucré salé et les recettes "d'ailleurs" !!!!! Bon week-end !
Cela fait partie des mélanges que j'aime pratiquer. je la note tout de suite.
Très joli voyage ! Ce mélange sucré-salé doit être étonnant, mais je serais très tentée d'y goûter...
ça a l'air super bon!
cette recette me tente bien!
Miam, miam, miam !
Bon j'arrive encore trop tard pour me mettre à table et pourtant, c'est pas faute d'avoir été prévenue !!! Je n'ai pas arrêté hier, la fin juin ressemblant à un marathon avec les fêtes de fins d'années aux quatre points cardinaux !
Ca continue ce WE :o( mais il fallait au moins faire une halte pour ... manger ! ;o) Du coup, je me régale à nouveau de ce bobotie, rien que le nom me plait, il annonce la gourmandise à mes oreilles ! :oD
Bises et bon WE !
[:)] trop, trop bon, j'adore tout ces mélanges d'apices... bises et bonne journée à toi[:D]
Belle découverte !
Trés belle découverte!
Un nom qui sonne joliement: Bobotie!
A essayer, dès que je peux!
Bisous[Bisou]
Sympa cette recette qui fait voyager. Bon week-end.
une belle recette voyage voyage chez toi!
mon grand et moi on aimerait, c'est sûr ! tu penses que ça changerait bcp le résultat sans pain de mie ? ( régime sans gluten)
Je ne connaissais pas mais l'idée est là et je la trouve forte sympatique !
bon dimanche :)
très jolie voyege merci pr le partage
bon dimanche
ça a l'air délicieux, merci pour le voyage !
Très tentant ! J'aime beaucoup les mélanges sucrés/salés.
ca a l'air délicieux. Bonne journée.
Je ne connais pas du tout mais ça a l'air délicieux !
une belle découverte
C'est vrai qu'il y en a des petites recettes sympa sur le blog de Mamzelle Gwen... J'aime bien ce mélange sucré-salé, il doit être drôlement bon avec des abricots frais puisque c'est la saison!
Je ne connais pas du tout mais vu qu'il y a des épices et des fruits secs ça me plait beaucoup merci pour la recette!!!
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