31 mars 2009

CAKE CHOCO-NOIR AUX EPICES , AUX FRUITS ET GINGEMBRE CONFITS

simple , spectaculaire ...............et incroyablement délicieuxil n'y a pas mieux qu'un bon cake pur chocolat noir ( parsemé de petits dés de fruits confits et délicatement épicé ) pour se mettre en forme dès le début de la semaine POUR 8 PERSONNES : UN MOULE DE 20 CM160 GR DE FARINE T65100 GR DE SUCRE 120 GR DE BEURRE 150 GR DE CHOCOLAT NOIR30 GR DE CACAO 1 SACHET DE POUDRE à LEVER BIO ( sans phosphate )100 GR DE GINGEMBRE CONFIT 100 GR D'ABRICOTS SECS 50 GR DE CRANBERRIES DESHYDRATEES 1/4 C à C DE CARDAMOME 1/4 DE C à C DE... [Lire la suite]
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28 mars 2009

MAGRETS DE CANARD SECHES AU POIVRE DU MOULIN

il y a déjà un petit moment que je devais vous donner la recette des magrets séchés il m'a d'abord fallut en refaire , puis les photographier , puis déposer les photos dans mon ordi , puis............ oublier le tout :-( je suis un peu tête de linottepourquoi faire des magrets maison ?parce qu'ils sont justes séchés comme il le faut : leur chair reste moellleuse vous savez que les seuls conservateurs qui entrent dans leur composition sont : le sel et le poivre et rien d'autre et puis une fois que vous y avez gouté , vous en devenez... [Lire la suite]
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26 mars 2009

MUFFINS COCO FOURRES COCO ( MUFFIN MONDAY # 14)

et voilà ma très chère ANNELLENOR : défi relevé !pour le réglement du jeu , cliquer sur la photo ou ici je n'ai pas eu a réfléchir longtemps ,  le jour même ou le thème parraissait , je savais déjà ce que j'allais proposer grande surprise, ces muffins ont une texture extèmement fine et tendre , on dirait qu'ils viennent de là-bas , du pays des muffins jamais je n'ai réussi à avoir des muffins aussi " spongieux " que ceux ci POUR 12 MUFFINS :300 GR DE FARINE T 65 BIO 150 GR DE SUCRE DE CANNE BLOND 1 SACHET DE... [Lire la suite]
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24 mars 2009

SALADE AUX 2 RIZ BIO DE CARMAGUE

cette salade offre un merveilleux mélange d'aromes elle est très rafraîchissante , je sais !!!!!!!!!!!!!!!! les températures vont baisser , mais ce n'est pas de ma faute si moi , j'ai su profiter des beaux jours pour faire comme si......l'été était là et faire des saladesje suis fûtée moi ! :-)demain je me remets aux soupes :-( POUR 4 PERSONNES :120 GR DE 2 RIZ BIO DE CAMARGUE1 POIVRON ROUGE 200 GR DE MAÏS BIO ( une boite)30 GR DE RAISINS SECS 200 GR DE MORCEAUX D'ANANAS + UN PEU DE JUS 1 OIGNON BLANC 1 C à S D'HUILE DE... [Lire la suite]
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21 mars 2009

GATEAU NAPOLEON ( LE TOUR DU MONDE EN 232 RECETTES )

ce week-end , ne me cherchez pas , je suis en Russie , plus exactement à St Petersbourg                                                      photo wikipidiavous devez penser :- quelle veinarde !ben Melle Gwen m'y a envoyé et comme c'est un pays qui me fait rêver et que j'aimerai le visiter , j'ai tout de suite dit OK j'ai juste eu le... [Lire la suite]
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19 mars 2009

GÂTEAUX DE CAROTTES ET SON COULANT DE CHEVRE

" la carotte rend aimable " dit on alors mangeons de la carotte , inutile de s'en priver pour tout vous dire , c'est surement le légume que je cuisine le plus en hiver, l'été je dirai que c'est la belle et bonne " pomme d'amour " qu'est la tomate , même si tout le monde sait que ce n'est pas un légume , mais un fruit trève de bavardage ; j'ai trouvé cette recette dans le livre " LE GOUT DE LA NATURE " de Camille Le FOLLPOUR 8 RAMEQUINS :150 GR DE CAROTTES RAPEES 2 OEUFS 120 GR DE BEURRE FONDU 230 GR DE... [Lire la suite]
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17 mars 2009

BROWNIES AU CHOCOLAT BLANC , FRAISES CONFITES ET PISTACHES

aujourd'hui 17 MARS , je ne pouvais pas oublier de souhaiter une BONNE ST PATRICK' A TOUS LES IRLANDAIS comme je vous disais dans un précédent billet , j'ai enfin pu trouver des fraises déshydratées et des pistaches natures j'étais loin d'imaginer que je pouvais les trouver à 3 pas de chez moi et qui plus est ; sur le marché de ma bonne villej'ai donc décidé de les assembler dans un brownies au chocolat blanc POUR 6 PERSONNES :180 GR DE CHOCOLAT BLANC 60 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 120 GR DE BEURRE40 GR DE FARINE 3 OEUFS100 GR... [Lire la suite]
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14 mars 2009

SOUFFLE AU PANAIS

le panais , un légume oublié ?pas chez moi !cette année , dans mon jardin , j'ai des panais ( plus bio que les miens , yapas ! ) à ne plus savoir quoi en faire j'en fais des potages , des veloutés , des purées ( hummmm!!!!! trop bon !) des frites ( arghhhhhh!!!! un régal ) et des soufflés ( ... à tomber !)on peut aussi le manger cru , rapé en salade POUR 4 à 6 PERSONNES :250 GR DE PANAIS 30 GR DE BEURRE30 GR DE FARINE25 CL DE LAIT 1 C à S DE CURRY50 GR DE GRUYERE RAPE3 OEUFS 20 GR D'AMANDES EN POUDRES GRILLEES ( facultatif )... [Lire la suite]
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12 mars 2009

QUAND LE SUCRÉ DEVIENT SALÉ ..............ET VICE VERSA # 7

pas de recette aujourd'hui mais une petite mise à jour ( pour le réglement complet du jeu , cliquer sur la photo ) la date limite pour envoyer votre participation est repoussé au mardi 31 Mars pourquoi je l'ai repoussé ? parce qu'à ma grande surprise , je n'ai pas beaucoup de participation il parait que vous manquez d'inspiration pour ce thèmepetits conseils utiles : 1) pensez "millefeuilles " 2) pensez " bakhlawa "3) pensez " ravioles sucrées "et vous verrez les idées vont se bousculer je ne demande... [Lire la suite]
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10 mars 2009

SIROP DE FLEURS DE MIMOSA

et je continue mes expériences culinaires à base de fleurs cette fois ci et pour la première fois j'ai essayé de faire du sirop de fleurs de mimosa je n'ai pas de mimosa dans mon jardin , mon mari et mes filles sont allergiques à son parfum il se trouve que samedi , au marché , un gentil vieux monsieur m'a offert sous le regard ébahi de mon mari , 3 branches et mon mari de commencer à lui dire :- non , non, ce n'est pas .......et moi de lui donner un coup de coude en lui murmurant :- si , si  ne t'en fais pas on les mettra dans... [Lire la suite]
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