TABOULE DE CHOU-FLEUR AU THON

plus original que ce taboulé , il n'y a pas !
cette recette est inspirée d'une création du célèbre chef catalan Adria FERRAN et je l'ai trouvée dans le magazine " Marie-Claire Idées "
point de semoule dans ce taboulé , mieux que ça .......... les sommités du chou-fleur.........mixées et le résultat est là , on y croirait tant c'est ressemblant
inutile de préciser que ce taboulé est incroyablement sain et léger , point besoin de se priver d'en manger ; au contraire : à manger sans modération !

POUR 4 PERSONNES :

1 CHOU-FLEUR
1 BOITE DE THON
1 POIVRON rouge ou jaune
4 OIGNONS BLANCS
1 CITRON BIO
10 GR DE GINGEMBRE FRAIS
CORIANDRE ou PERSIL FRAIS
HUILE D'OLIVE
SEL ET POIVRE

épépiner , peler ( facultatif ) et couper le poivron en petits dés
émincer finement les oignons
éplucher et raper le gingembre
détacher les bouquets du chou-fleur et les mixer grossièrement ou les raper ( rape gros trous )
verser la "semoule " obtenue dans un saladier
laver le citron et le raper finement au dessus du saladier
ajouter le gigembre 
ajouter les dés de poivron , les oignons et la coriandre
émietter le thon et le répartir dans la salade
faire une vinaigrette avec le jus de citron , l'huile , le sel et le poivre
arroser le taboulé avec 
bien mélanger
réserver au frais jusqu'au moment de servir

conseil :
ce taboulé peut être préparé longtemps à l'avance , il n'en sera que meilleur
pour un taboulé 3* , remplacer le thon par du crabe ou pourquoi pas du homard

essayez et vous serez conquis par ce taboulé 

Comments

[Lucie]

J'aime beaucoup cette recette, diététique et originale.
De mon côté, j'ai testé une recette de taboulé de chou-fleur avec du saumon. Vous pouvez la retrouver sur mon blog.
www.luciegoerig.com

Bon appétit à tous et à toutes!

[Isma]

Mmmmmm, j'aime beaucoup cette version du taboulé !!!

[irisa]

Bien équilibrée , une recette diététique et savoureuse ! ce sera mieux pour moi que le magnifique fondant au chocolat que je n'ose trop regarder !

[Lakbira31]

Bonsoir! Je trouve cette recette géniale!!! il va falloir que je la teste, je suis sûre d'aimer! Merci![Bisou]

[Biscottine]

Très bonne idée pour changer du traditionnel!