27 novembre 2008
MOUSSE DE POTIRON AUX EPICES ET CREME CHANTILLY
alors que fleurissent sur les blogs des recettes salées avec pour ingrédient principal : le potiron ( potage , gratin ...... ) , moi , je choisis de vous poster des recettes sucrées , certains le savent déjà , je suis une inconditionnelle du potiron servi en dessert
d' autres desserts déjà postés:
* flan de potiron et sa sauce aux fruits rouge
* flan à la confiture de potiron
* confiture de potiron
et aujourd'hui une petite mousse toute simple et néamoins très savoureuse
POUR 4 VERRINES :
1 POTIRON BUTTERNUT
50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX
2 GOUTTES D'EXTRAIT D'ORANGE
UNE PINCEE DE CARDAMOME
20 CL DE CREME FRAICHE + 1 C à S DE SUCRE
mettre le potiron entier dans le micro-onde
dès qu'il est cuit , le sortir , le couper en 2 et oter la chair à l'aide d'une cuillère
pour cette recette récupérer envion 400 gr de chair
verser le sucre et les épices
bien mélanger et mettre au frais
monter la crème en chantilly et la sucrer
prendre 4 c à s de chantilly et la mélanger brièvement à la mousse de potiron refroidie ( afin d'obtenir des marbrures )
entreposer à nouveau au frais
au moment de servir , mettre le reste de chantilly dans une pâche douille et décorer les verrines
saupoudrer de brisures de chocolat
conseil :
si vous cuisez le potiron au micro-onde , celui ci n'aura pas besoin d'être égoutté et autre avantage , vous protègerez vos mains d'un risque de blessure
si vous voulez du croquant , n'hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat dans la mousse : le potiron se marie très bien avec l'orange , le citron , la coco et le chocolat
Commentaires
Voila qui change et qui est rès joli !
potiron et orange, je l'ai déjà testé dans un cake et j'adore !! Voilà une verrine qui me fait drôlement envie !
une idée originale , nouvelle pour moi , merci pour le partage, passes une bonnes journée
ps: geniale l'idée de l'apercu du commentaire avec des yeux loll[;)]
Très original et magnifiquement présenté.
je n'ai jamais essayé le butternut en sucré pourtant à chaque fois que j'en mange, c'est à dire trés souvent .. je me dis que ce doit être vraiment bon ... je garde ta recette !!
miam ! miam !
coucou
peu importe , sucré ou salé , tout me va !!!
et particulièrement cette petite recette la !
bonne journée ! bisous !
Très jolie ta verrine.
moi je craque pr le mariage potiron lait de coco!
ce dessert change!
ce dessert est d'une originalité incroyable,j'aime beaucoup!!!
Super ! une nouvelle recette de potiron (il m'en reste tellement dans mon frigo). Une idée très originale cette mousse que tu as bien accomoder.
Bisous, Doria [Bisou]
mmm, comme c'est appétissant ! Moi aussi j'adore les courges en version sucrée, surtout la butternut. Cette recette lui convient à merveille.
originallllllllllll
jolie coupe curcubitacée !
j'aime beaucoup l'idée de cette mousse épicé surmontée de chantilly
[G]alors là sylvette tu m'épates!!je crois que je l'aimerais bien cette mousse avec des pépites de choc!!![/G][;)][Bisou]
J'aime aussi le potiron en version sucrée mmais je ne l'ai pas encore goûté en mousse ... Tu m'en offres l'occasion !
Un dessert bien gourmand, et bien de saison, j'adore les cucurbitacés,
Pensées gourmandes,
tu es très original dans cette recette. bisous@+
Hihihi, à l'heure où je te lis je suis en train de déguster une petite mousse à la courge butternut, aux épices et au chocolat! Moi aussi j'aime bien la courge en dessert ;-)
Une verrine d'une gourmandise incroyable. La butternut est ma courge préférée!!!
C'est la saison du potiron et tu nous prépares là que des délices !!! de saison !!!!
bonne soirée
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