13 novembre 2008
CONFITURE D'ANANAS
il y a peu de temps , je suis tombée sur une promotion d'ananas vendus à prix cassés en raison de leur maturité trop avancée , dès que je les ai vu , j'ai su que j'allais les acheter pour en faire de la confiture
ben oui ! je ne suis pas mamie pour rien !
après les mûres , les prunes , la pastèque , la figue , la poire ( je sais !!!!!! je n'ai pas posté toutes les recettes mais je le ferai un jour : promis ! ),et avant le melon d'Espagne et la mandarine , l'ananas est venu faire une surprise à ma marmite et à ma réserve
INGREDIENTS :
pour environ 7 pots style bonne maman
3 GROS ANANAS (environ 2 kgs de chair + jus )
1,400 KG DE SUCRE DE CANNE ( soit 700 gr par kilo de chair )
40 CL D'EAU
1 GOUSSE DE VANILLE
couper la chair de l'ananas en petits dés et récupérer le jus qui s'écoule
mélanger ce jus avec l'eau et le sucre
porter à ébullition et faire épaissir
ajouter alors les dés d'ananas + la vanille fendue , raclée et coupée en petits morceaux
cuire jusqu'à réduction ou formation de grosses bulles
plonger le mixer plusieurs fois par ci par là
mettre en pot et fermer hermétiquement
conseil :
je coupe le baton de vanille en petits morceaux et je ne l'ôte pas avant de mettre en pot
choisir si possible des ananas bien mûrs pour plus de saveurs
et une tartine de pain maison grillée , beurrée et confiturée , ça vous dit ?
moi oui ! , c'est mon indétronable meilleur petit déjeuner
Commentaires
les confitures maison tu dois le savoir j'adore! et à l'anans ce doit être un délice
Miam, c'est beau!!!!!!!!!!!!!
coucou
humm !!!
comme ce doit être bon cette confiture d'ananas !!!
merci pour la recette . bises !
Holala un délice
Oh la la moi qui ne fait jamais de confiture, ta réserve avec toutes ces confitures me donnent bien envie de m'y mettre ...
Miam miam quelle confiture !!!
merci pour cette bonne idée!!!
ben alors là tu me scotches par ton imagination,je n'ai jamais vu de confiture d'ananas et maintenant j'en veux!!!!!tentatrice!!!
j'en ai jamais fait de confiture mais à l'ananas ça me tente bien car c'est mon fruit préféré et ta dernière photo donne vraiment envie. Bonne journée
Waouh ! cette confiture est superbe et d'une très belle couleur ! Je la verrais bien sur ma tranche de pain le matin avec une bonne tasse de thé.
A bientôt, Doria
parfait ! bisous@+
Excellente idée! Bises
Huuummm!!!!quelle belle confiture, elle a l'air bien appétissante! moi je suis intéressée par toutes les confitures que tu as citées, j'adore çà quand c'est fait maison!!!!huuummm!!!!c'est un plaisir de les faire soit même et on a une grande satisfaction quand on voit qu'elles sont appréciées, dégustées avec gourmandise!!!Merci pour cette recette!!!Bises.
un concentré de saveurs .. on a qu'une envie c'est de croquer dans une belle tartine de cette confiture toute dorée !
Je n'ai découvert la confiture d'ananas que très récemment et son goût m'a agréablement surpris.
Tes photos mettent l'eau à la bouche. Maintenant, j'ai faim.
Je n'ai jamais goûté mais je suis certaine que j'adorerai.
bises
elle a l'air excellente cette confiture!!
Youpi j'ai ma map , je vais enfin pouvoir faire des confitures , je suis trop contente !!! belle soirée à toi , biz
ml
Ces photos font vraiment rêver (ou saliver, mais c'est moins poétique...)
J'aimerai bien me lancer dans la confiture d'ananas moi aussi, ça doit être si bon...
j'en veux 1 pot!!! vittteee!!! j'adore l'ananas et en confiture mamamia!
tu invites le soleil à nos tartine sd'hiver
quelle belle couleur!!!!! elle doit être très bonne cette confiture!
ta confiture est superbe avec une belle couleur !!!
ça donne envie !!!!
je n'ai jamais essayé la confiture d'ananas, mais si demain je tombe sur des ananas en promo, je saute dessus car j'ai des pots qui se sont vidés, il est temps de les remplir !!!
Une bonne affaire que tu as faites...
J'aime beaucoup l'ananas, en confiture je n'ai jamais fait, il n'y en a pas chez moi !
Pensées gourmandes...
Une bonne idée ! très joli en plus !
je prends la recette! j'adore faire mes confitures et la tienne me tente beaucoup!!merci!!
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