08 novembre 2008
GATEAU AU KIRI (CHRISTOPHE FELDER )
cette recette est extraite du livre "mes 100 recettes de GÂTEAUX " de Christophe FELDER
ce gateau est une sorte de cheesecake
POUR 6 PERSONNES:
160 GR DE KIRI
45 GR DE BEURRE
3 GROS OEUFS
35 GR DE SUCRE ( roux pour moi )
22 CL DE LAIT
1 C à S RASE DE FARINE
2 C à S RASES DE MAIZENA
3 CL DE CREME FRAICHE LIQUIDE
AROME AU CHOIX
préchauffer le four T° 150°
réduire le kiri et le beurre en pommade
séparer les blancs d'oeufs des jaunes
beurrer un moule et le saupoudrer de sucre
porter le lait à ebullition
fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre roux et les deux farines
verser le lait chaud dessus sans cesser de fouetter
mettre à épaissur sur feu doux
retirer du feu et y incorporer le mélange beurre , kiri
bien mélanger et ajouter la crème fraiche et l'arome
battre les blancs en neige et les incorporer à ce mélange
verser la pâte obtenue dans le moule
faire cuire environ 30 mn au bain-marie
laisser refroidir avant de servir
conseil :
FELDER aromatise ce gateau avec 3 cl de cognac , j'ai préféré mettre de la vanille en poudre
avant de sortir votre gateau du four , vérifiez bien que la surface de celui ci est ferme , ce qui garantira une cuisson idéale
j'ai servi mon gateau avec une gelée de framboise ( faite maison ) légèrement fouettée
Commentaires
oulala ce moelleux à l'air à tomber !
il a l'air terrible!
J'aime tout ce qui contient du kiri, ce gateau ne peut etre que super bon:).
Un gâteau que je dégusterais volontiers accompagné d'une bonne tasse de thé!
Bises,
Rosa
un gâteau au kiri : super original!
Une recette très originale avec le kiri. Il est moelleux et doit bon goût.
Bon samedi, Doria
Génial j'adore l'idée de faire des gateaux avec du fromage et avec le kiri waouh!
A tester :)
Merci.
Bisoutes.
je suis certaine qu'il était bon !
il va falloir que je le teste celui là!
j'adore kiri ça doit être super bonnnnnnn
un dessert avec du kiri?? C'est la première fois que je vois ça et ça m'intrigue... A tester...
Du kiri dans un dessert, décidemment j'en apprends tous les jours mais il a l'air vraiment délicieux en plus avec lepetit coulis qui va bien!
Miam!! Vous avez du vous régaler.
Miam il doit être super fondant !
ta recette me plait beaucoup!!
bon weekend!
superbe gateau à manger sans modération ! bisous@+
encore une très belle idée de Mr FELDER et une très belle réalisation !
il est magnifique!!!!
je dois tester; j'adore le kiri, même à 33 ans ça reste un incontournable de mes goûters!!!!
Il semble bien humide et délicieux. Cette recette est très originale et vraiment surprenante. Merci à toi de nous la faire partager.
ah ben celui là il me fait bien envie...hmmm la douceur salée du kiri combinée à la vanille!!!!bravo sylvette,tu m'as mis l'eau à la bouche!
Kiri kiri kiri pour les gastronomes en culottes courtes et les autres! Et presque sans gluten! Bises
mamma mia ce ne serait pas fondant à souhait ça ?
bonne fin de journée
ml
là, je passe ...
parce que pas le droit au lait, et c'est bien dommage car ça a l'air bien bon !
oupsss
parti trop vite, j'essaierai peut-être un jour pour les garçons qui adoraient le kiri quand ils avaient des culottes courtes !
avec du kiri? fallait oser quand même! il est trop beau, il a l'air fondant et ultre léger, une réussite!
J'aime bien les recettes de gâteaux de Christophe Felder et ton gâteau est fort réussi, avec le kiri il doit être moelleux à point et avec gélée de framboises, quel délice ! . Bonne journée
Il a l'air tout simplement de fondre dans la bouche!
miam un petit bout en passant !
Il a l'air moelleux à souhait. Et au kiri, c'est très original. Je note
Bisous
Chrys
Aaaargggghhh j'adorais le kiri quand j'étais petite, ce gâteau doit être absolument délicieux!
Même mieux qu'un cheese cake ;-)
j'imagine très bien la texture en bouche,parfait!!!
Du Kiri pour un gâteau, tiens c'est une bonne idée ! bonne soirée
J'adore ce genre de gâteau et au kiri, c'est vraiment original ! Merci pour le partage, Mounet !
c'est une bonne idée cette recette au kiri.
Kalinka
quelle belle idée avec du kiri, c'est génial ! à faire très bientot ^^
Je me promets de réaliser cette recette surtout avec un coulis de fruits !!!
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