06 novembre 2008
SAUMON MARINE DEMI-SEL
le saumon préparé ainsi , n'est pas sans rappeler les poissons nordiques marinés dans l'huile
ce plat est tout de même plus fin et sera du plus bel effet sur la table
il est tout de même très important de choisir un très bon poisson frais ( le label rouge convient très bien )
INGREDIENTS :
2 PAVES DE SAUMON (sans peau )
1/2 C à C DE MIEL
1 CAROTTE
1 OIGNON BLANC
1 FENOUIL
2 CLOUS DE GIROFLE
4 C à C DE SEL FIN
2 C à C DE PIMENT D'ESPELETTE
15 à 20 CL D'HUILE D'OLIVE
2 jours avant :
rouler le saumon dans le mélange del et piment d'espelette
filmer le plat et entreposer au frais
1 jour avant :
émincer la carotte , le fenouil et l'oignon blanc
ajouter les clous de girofle , le miel et l'huile d'olive
bien mélanger
égoutter le saumon sans l'essuyer et le couper très finement
mettre ces tranches de saumon dans un plat et superposer les légumes recommencer l'opération jusqu'a épuisement
filmer le plat et entreposer au frais jusqu'au moment de servir
conseil :
ce saumon préparé ainsi , se conserve plusieurs jours sans problème , je dirais même qu'il se bonifie avec le temps
a servir en entrée ou en toast apéritif
Commentaires
Hum, miam.
super, je prends note , j'adore le saumon, merçi pour ce partage, Bravo
c'est tèrs jolie en plus j'adore le saumon
Extra J'adore .. Je vais réaliser cette recette en déclinant les ingrédients car je n'aime pas trop le fenouil !
Un régal sur des tartines de pain! Bonne journée.
une bonne idée pour les fêtes qui approchent!
Vraiment une bonne idée de toast apéritif, j'aime beaucoup le saumon mais n'étant pas trop fenouil je testerai sans. Bonne journée
J'adooore le saumon mariné! C'est je crois mopn plat de poisson préféré...
Que ta version a l'air bonne!
Allez hop, je la mets de coté de suite...
miam....il doit être très bon..!
Une recette savoureuse!
Bises,
Rosa
Cela doit être bien délicieux !!!
En effet, c'est très joli et ce doit être un délice !
humm!! sur une tartine, quel délice!
Le saumon n'est pas mon poisson préféré, mais mariné et épicé de la sorte, cela doit être frais et délicieux.
fan de saumon, je tombe en extase devant cette recette... A tester absolument !
Miam le saumon...et en plus ce plat se conserve bien c'est donc super pratique pour les apéros.....Surtout pour les fétes de fins d'années...
ouhlalala que ça a l'air parfumé tout ça!!!!terrible!!!!merci pour la recette!!
DU SAUMON!!!! c'est pour moi....va faire demain un tour chez moi il y a une surprise pour toi bz patmamy
j'adopte à 200%
hummmmmmmm, que c bon ça
j'adore...
j'adore le tartare de saumon alors ça doit être très fin comme ça aussi !
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