03 septembre 2008
CAVIAR MAROCAIN
avec cette recette , je partipe au premier jeu culinaire SPECIAL RAMADAN organisé par SOULAFA du blog "ABSOLUTELY DELICIOUS "
pour plus de renseignements , aller voir le réglement : ici
voici ma recette salée :
" Mimi la brochette " , vous connaissez ?
et bien il est temps pour vous de connaitre ,
"Mimi la brochette " est un restaurant qui se trouve sur la promenade de la plage d'Agadir
lorsque le très aimable serveur nous a apporté ce caviar et le pain grillé qui l'accompagnait (qui devait servir a nous faire patienter ) , nous avons préparé nos toasts sans imaginer que quelques instants plus tard , nous allions succomber de plaisir .
nous nous sommes tellement régalés , que nous lui avons demandé s'il était possible d'en avoir à nouveau tant c'était bon
Ce brave jeune homme ne se fit pas prier et avec un sourire moqueur , nous servit un bol deux fois plus gros que le premier , ben devinez quoi ? nous avons tout mangé !
mais nous ne pouvions pas en rester là , nous avons appelé le serveur pour lui demander la composition de ce délice
Fièrement , il a détaillé les ingrédients que j'ai aussitôt noté sur un magazine de cuisine tout juste acheté
Nous aurions pu faire le repas seulement avec ce caviar
Dimanche nous avions du monde et pour l'occasion , j'ai décidé d'essayer de faire ce caviar et aidé de ma petite dernière , nous avons joué à l'alchimiste , il nous fallait retrouver le goût exact de ce caviar
je crois que nous avons réussi
mes invités m'ont demandée de poster la recette assez vite , voilà , c'est chose faite
INGREDIENTS :
400 GR D'OLIVES NOIRES
1 C à C D'ORIGAN
1 C à C DE THYM ( frais pour moi )
2 GOUSSES D'AIL dégermées
5 CL D'HUILE D'OLIVE
POIVRE
dénoyauter les olives et les mixer avec l'ail et les herbes
ajouter l'huile et si nécessaire en rajouter
poivrer
rectifier l'assaisonnement
en principe , il n'est pas nécessaire de saler , les olives l'étant assez
servir avec un bon pain grillé
conseil :
ce caviar est idéal à l'apéritif
n'utilisez pas n'importe quelles olives , j'ai acheté les miennes chez mon épicier marocain
au choix : olives noires à l'huile ou en saumure , les deux conviendront bien
ce caviar se conserve très bien dans un bocal fermé hermétiquement
à vous de vous régaler !
il me resteai pot , et d'ailleurs , je vais de ce pas prendre ma dose ;-)
Commentaires
cà ressemble fort à notre tapenade sans les anchois!
J'aime beaucoup
bises
Je n'ai jamais goûté ça mais vu les ingrédients ça me tente bien. Bonne journée
coucou
c'est une variante de la tapenade .
merci pour cette petite histoire te cette recette .
bonne journée ! bisous !
super!!
et ben voila encore une recette que je te pic!!
et hop au favoris!!!!!
bisous
Que c'est bon! Sur du bon pain frais, mmmmhhh...
Bises,
Rosa
Ah oui ca c'est très très bon
non je ne connais pa sce resto.
le bol rouge est assortiau caviar noir! la classe!
et en plus il est plutôt simple ce caviar... comme quoi ce qui est simple peut être délicieux!
miam miam!!
extra sur du pain chaud non?
Merci pour cette sympathique idée pour l'apéro.
wawwwwwwwww, sublime et jolie présentation bravoooooooo
en tout cas la photo est superbe ! bisous@+
Un caviar marocain que tu me fais découvrir. je sens que je vais beaucoup aimé.
Bisous, Doria
variante de tapenade mais plus subtile surement à cause des herbes employées merci Bises béa
Je ne connaissais pas du tout, pas mal avec du pain!!!
avec l'origan sauvage qui fleurit partout à cette saison ça doit être succulent , je ferai le plein d'olives à la coop-bio
Je connaissais le caviar d'aubergine mais j'ignorais qu'il existait un caviar marocain à base d'olives.
Ca doit être très intense en goût mais je crois que j'apprécierais grandement sur des crackers!
Je prends, je prends. Merci
Ah voila la recette!Finallement tu l'as mise assez vite!
Merci.....
Je sais ce ki me reste a faire: Filez au magasin acheter les olives! :)
J'ai l'eau à la bouche j'adore ce caviar
Mais heu c'était pour le beau jeune homme que vous commandiez plusieurs bols ? loll
J'en fais ça ressemble à la tapenade quand je fais des roulés pour l'apéro (sur mon blog) mais je n'en mangerais pas à la cuillère malgré tout c'est salé !
Bisous
Heureusement que tu avais ce magazine à portée de main! Ce caviar a l'air bien bon et plein de soleil.
je te souhaite à toi et les tiens un tres bon ramadhan
Voilà une nouvelle idée, qui va nous séduire, lors de notre prochain apéro ! Bises, Marie
Bravo pour ce caviar, il est bien alléchant...
Pensées gourmandes...
exact c'est ce que je me disais , tout vient aussi de la qualité des olives :p passe une belle journée
ml
ah que c'est bon !!!!
c'est pas très connu et c'est dommage parce qu'on s'en mangerai les doigts tellement c'est excellent. merci pour ce magnifique partage.
J'adore la tapenade alors je suis certaine de me régaler avec ce caviar ! L'ajout d'herbes doit apporter une saveur délicieuse !
je note la recette, je sens que je vais adorer
merci
gingembre, lolo
On doit pouvoir faire de même avec les olives verte ? mais on s'éloigne du caviar ...
Je ne sais pas si c'est une bonne idée...
Pensées gourmandes...
Magnifique
Super tes dernières recettes, j'aime beaucoup, heureuse de te retrouve à nouveau...........
Bis
J'adore !!
Originale ta recette, j'en prends note.Passe une bonne journée.
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