29 août 2008
MAQUEREAUX GRILLES AUX EPICES
cet été , le soleil n'est pas toujours au rendez-vous , qu'importe ! celà ne nous empêchera pas de faire comme si !
avec cette recette de poisson épicé et grillé , je suis sûre que les tempêratures vont monter dans l'héxagone
et c'est parti pour la recette !
POUR 4 PERSONNES :
4 MAQUEREAUX:
1 C à C DE GINGEMBRE
1 C à C DE CURCUMA
1/4 DE C à C DE CARDAMOME
UNE PINCEE DE PIMENT EN POUDRE
4 C à C D'ECHALOTE SECHEE
6 C à S DE JUS DE CITRON VERT
20 CL DE LAIT DE COCO
SEL
mélanger les épices , le sel , les échalottes , le jus de citron et le lait de coco
entailler en profondeur chaque coté des maquereaux
les badigeonner de marinade en la faisant pénétrer dans les fentes
les mettre a macérer au frais une petite heure
mettre à griller au barbecue environ 5 mn de chaque coté
servir aussitôt
conseil :
l'échalote peut être remplacée par de l'ail séché et le jus de citron vert par du jaune
j'ai servi mon poisson avec des pommes de terre sur lesquelles j'ai fait des fentes de 5 mn d'intervalle ( en faisant attention de ne pas les couper ) et j'ai glissé une lamelle d'ail dans chaque fente . Je les ai légèrement huilées puis je les ai enfournées une bonne heure dans mon four préchauffé à 200°
un régal !!!!!
Commentaires
miam!
ca sent le soleil cette recette!
un régal le poisson avec les épices, tout naturellemenr!
j'adore "jouer" avec les épices moi aussi!
Tu t'y entends pour faire grimper le baromètre !
miamh..
Avec ces bons épices..je suis sure d'adorer ce poisson!
Une merveilleuse idée! J'adore les épices...
Bises et bon weekend,
Rosa
J'ai fais du maquereau au vin blanc et huile d'olive cette semaine à mon petit mari, et moi des solettes bien entendu lolll
ta façon est superbe on ne voit plus le poisson !
bises bon week-end la chaleur est belle et bien revenue cette semaine en Vendée et les diner jusqu'à 22 h dehors aussi ça fait du bien !
Belle recette de poisson, j'adore quand il y a plein d'épices, miam!!!
J'aime beaucoup les poissons surtout avec des épices et avec lait de coco ça doit être vraiment très bon et très parfumé. Bon week-end
kikouuuuuuuuuuu
ma Mounet!!!!
MMMmmmmmmm!! tu ne chômes pas depuis ton retour hein toi!!!hihih!!! tes plats sentent ENCORE le doux soleil!!!! même si en Marmande c'est pas ça qui manque lolll!!
quant à question concernant mon équipe de foot mdr!!!! et non de 1 j'ai pas (encore loll) une équipe de foot) et deuxio j'habite bien plus loin que la Mosqué une bonne trotte en tuture que même loll
bibizzzz tout chaud de loky
Juste un bisou au passage,avant de remonter en hibernation 5 semaines dans mes montagnes!
Bisous bisous
quel goût il doit avoir avec toutes saveurs... miam
lolo
Quelle belle assiette ! sympa l'idée de la pomme de terre ! bon dimanche
Top la pomme de terre qui s'acoquine avec le maquereau ! Et puis cette recette de marinade épicée au lait de coco me laisse rêveuse ... ;o)
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