18 juillet 2008
CURRY DE MOULES ET CREVETTES
habituellement , je cuisine les moules le plus simplement possible : en mouclade , mais ce jour là j'ai eu une grande envie de changement et quel changement !
l'ananas et le zeste de citron apportent une délicate saveur aigre-douce qui s'accorde très bien avec les fruits de mer
POUR 4 PERSONNES :
500 GR DE MOULES
250 GR DE CREVETTES DECORTIQUEES
40 CL DE LAIT DE COCO
1 C à C DE POUDRE DE CURRY
1 C à S DE SOJA
1 C à S DE SUCRE
200 GR D'ANANAS FRAIS
1 ZESTE DE CITRON
1 PINCEE DE PIMENT DE CAYENNE
dans une casserole , porter le lait de coco à ébullition et le faire désagréger
ajouter la poudre de curry , puis le soja , le sucre , le piment et laisser cuire quelques minutes
ajouter les crevettes , les moules , l'ananas et le zeste de citron
porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'a ce que les moules soient toutes ouvertes
servir aussitôt
conseil :
servir ce curry avec un bon riz semi-complet basmati cuit nature , la sauce le parfumera très agréablement
Commentaires
c'est vrai que ca change avec ces fruits! ce doit être très savoureux
les moules on adore à notre table ! je garde ta recette pour changer
J'aime cette recette mais alors ta confiture d'abricots d'hier, elle a exactement la texture et la couleur que j'adore!
tu as toujours de superbes idées. bisousà+
Encore jamais fait de curry de crustacé ou même de poisson ! Les bouchots en pleine saison doivent être superbes de cette façon !
Y es tu la semaine prochaine pour le livre ?
Sympa! Pour moi, ça sera sans les moules ;-P...
Bises et bon weekend,
Rosa
Une autre façon parfumée d'utiliser les moules et de changer le quotidien.
ça donne envie!!!
appétissant!!
ça va me changer de mes mets trop sucrés!!
heu je crois que tu voulais dire moules à la marinière pour les plus simples car la mouclade ce n'est pas facile et c'est assez long à faire, en vendée plat traditionnel !
Aujourd'hui on a fait dans l'ananas toutes les deux c'est un fruit que j'adore meme s'il me laisse des petits picotements sur la langue !
Sinon originale ton plat !
bisous
Me revoilà après plein de problème de PC...
Comment vas tu ?
Très beau plat de moule que j'aimerais à faire... J'y penserais pour la prochaine fois, ça changera des moules au vin blanc... Biz et bon week-end. Véro
Olala si je pouvais choisir un plat pour mon repas de ce soir ce serais celui là !! pas de moule ni de crevettes ni d'ananas ...alors ça sera pour plus tard ...
quesque c'est tentant,hummm,je gouterais volontier,j'arrriiivveeeeee
Oh je crois que vais aimer...
hummmmmmmmmmm j'adorrrrrrrrrrrrre
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