15 juillet 2008
FONDANT AUX ABRICOTS
un fondant original et délicieux miam ! miam !
une fois terminé , je me suis surprise a l'imaginer fait avec un coulis de fraises : miammmm!!!!
en fait je pense qu'il peut être adapté avec n'importe quels bons fruits de saison 
POUR 6 A 8 PERSONNES :
160 GR DE PULPE D'ABRICOTS
250 GR DE BEURRE RAMOLLI
ZESTE D'1/2 CITRON
150 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX
3 OEUFS
2 YAOURTS ( style perle de lait )
290 GR DE FARINE
1 SACHET DE LEVURE
40 ML DE JUS DE CITRON
2 ABRICOTS MIXES
60 ML D'EAU
100 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX
préchauffer le four T 180°
battre le beurre , le zeste et le sucre jusqu'a obtenir une consistance crèmeuse
ajouter les oeufs 1 à 1 en fourttant bien entre chaque ajout
verser la pulpe de fruits , les yaourts puis la farine et la levure en pluie
beurrer un moule et verser la préparation
enfourner pour 1 heure environ
le sirop :
mélanger le jus de citron , la pulpe des abricots , l'eau et le sucre
porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes
à la sortie du four , laisser le fondant se rétracter 5 minutes , puis le démouler sur une grille
placer cette grille sur un plat et napper le fondant avec tout le sirop
servir tiède
conseil :
j'ai obtenu la pulpe de fruits en mixant des abricots bien murs
il est possible de faire ce fondant avec une farine classique sans rien changer à la recette
Commentaires
Totalement irrésistible ton fondant ! je fond ... ;)
c est vrai qu l a l air bien fondant....
Hum ton fondant me tente beaucoup ! absolument de saison!
a essayer!!!
(pour le concert j'étais au 1er rang et avec zoom)
Différent et délicieux! J'adore les abricots!
Bises,
Rosa
Il a l'air super fondant, une tuerie sur la langue, j'en suis certaine !
Bises,
Il doit être délicieux ce fondant, j'ai bien envie de l'esayyer !!
tout à fait un gateau pour l'été. merci je copie/colle tout de suite. bisous@+
sympa la recette!!!
effectivement déclinable avec d'autres fruits!!!
merci
trop mimi en forme de coeur, et puis j'adore les abricots!
Il est bien beau ce fondant oh là là ! j'adore sa couleur fruitée! Les yaourts perle de lait sont soyeux j'aime beaucoup ! bises
il a l'air bien fondant en effet ! En plus aux abricots, miam !! ^^ Et quelle jolie couleur il a aussi !
Inutile de te dire que ce genre de gâteaux me fait craquer!
ce fondant m'attire d'autant plus que j'ai rapporté plein d'abricot hier de la vallée du Rhone cependant un truc m'interpelle dans ton post : je ne cromprends pas ta remarque sur la farine : tu m'explique ???
Yayoune :
j'emploie tjrs des farines complètes ou semi_complètes , c'est pour celà que je le précise ; normalement celles pour la pâtisserie sont des T 45 ou même T 55 , pour ce fondant j'ai employé la T 80 que je ne trouve qu'en magasin bio
Ton fondant me plaît beaucoup !!!
oh la la la la, il est trop beau ton fondant, je peux avoir une part pour mon goûter ?
miam !
tres beau ce gateau ! je te pique une petite part pour mon quatre heure .
bonne fin d'apres midi ! bises !
bien beau fondant et bien appétissant patmamy
Irrésistible fondant, j'aime beaucoup cette recette
Comment veux tu que l'on résiste à ça !
Amitiés
Ben là je vais faire simple.... MIAMM
je garde la recette
Et même avec de la farine sans gluten, cela doit être délicieux!
Ce gâteau a l'air fondant à souhait et moi qui adore l'abricot, j'en rajouterais bien une couche par dessus!!
Je note, il me plait beaucoup ce gâteau!
Bises
La coupe de ton fondant est irristible de gourmandise, hummm !!!
Bisous, Doria
Ouah c'est trop bon et beau merci pour le partage
Bisous de Jaclyne
Waouh, waouh, waouh, le genre de gâteaux que j'adore !!! Merci Mounet et profites bien du Maroc !
il a l'air très bon ce gâteau
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