10 juillet 2008
PAIN BRIOCHE BANANE CARDAMOME
il y a bien longtemps que je n'ai pas posté de recette de boulange mais je n'avais pas trop d'inspiration et en plus ma map me jouait de vilains tours , d'ailleurs comme punition , je l'ai remplacée par sa soeur jumelle qui elle , fonctionne mieux et moins bruyamment
ce pain se situe entre la brioche et le pain au lait . Il se sert en version sucrée
le mélange cardamome , banane est vraiment sublime
INGREDIENTS :
450 GR DE FARINE T80
15 GR DE LEVURE DE BOULANGER
15 CL DE LAIT TIEDE
2 BANANES BIEN MURES ET ECRASEES
70 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX
1/2 C à C DE POUDRE DE CARDAMOME
1/2 C à C DE SEL
LAIT ou EAU
SESAME
dans la MAP mettre le lait , la levure , les bananes écrasées
verser dessus la farine , le sel , le sucre , et la cardamome
mettre sur programme pizza
beurrer un moule à cake
dégazer la pâte en la pétrissant et la déposer dans le moule
couvrir d'un torchon et la laisser reposer dans un endroit chaud ; elle doit monter
préchauffer le four T 200°
badigeonner la pâte avec un peu de lait ou d'eau et la parsemer de graines de sésame
enfourner pour environ 30 mn
conseil :
pour un maximum de gout , employer des bananes très mures
la farine T80 peut être remplacée par de la farine blanche à patisserie
si vous n'avez pas de cardamome en poudre , la prendre en cosses , oter les graines et les piler ou mixer
Commentaires
Le melange cardamone -banane doit effectivement être sublime !!
Je n'adore pas la cardamome mais c'est vrai que ça doit être très bon avec de la banane...
Joli pain ! Je ne connais pas encore la cardamome, mais comme j'adore la banane, je me souviendrai qu'on peut les associer.
J'aime beaucoup la cardamome. Je ne l'ai encore jamais associé à la banane mais le résultat doit être très sympa
J'adorerais ce pain, ça c'est sûr! Mmmmhhhh!
Bises,
Rosa
j'arrive. bisous@+
elle est sympa cette brioche!
elle doit être vraiment bonne cette brioche!
C'est très original, je ne demande pas mieux que de goûter ! Pour mon goûter tout à l'heure, et un peu pour demain matin tout de même :p
Bises :)
Du goût et de la légèreté, parfait !!
Magnifique, je te chipe la recette
je connaissais le duo banane et cannelle, que j'adore, mais pas celui-ci. A essayer d'urgence!
Oh, un pain a la banane, c'est original!
Quelle délicieuse idée, banane cardamome, je suis intriguée!! A essayer absolument!
j'imagine l'odeur dans la cuisine ......
Cardamome et bananes, j'adore ! Ce pain doit etre excellent !
jamais goûté la cardamonne!!!mais ce pain à l'air trés bon avec de la banane!
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