POELEE DE FEVES AU MAGRET DE CANARD SECHE

cette année les fèves du jardin ont souffert de l'excés d'humidité et la récolte a été plutot faible
la recette que je vous donne est très facile à faire
très peu d'ingrédients , mais vous verrez , le résultat est délicieux




POUR 4 PERSONNES :

600 GR DE FEVES ECOSSEES
1/3 DE MAGRET SECHE
1 OIGNON
SEL POIVRE

oter l'excédent de gras du magret et le mettre a fondre dans une poèle
y mettre l'oignon émincé a fondre ,( attention a ne pas le faire cramer )
verser les fèves et les faire revenir environ 10 mn ( elles doivent rester légèrement croquantes )
saler , poivrer et oter les morceaux de gras non fondus
ajouter le magret coupé en petits dès , il doit seulement être réchauffé ( pas plus de 3 mn )
servir aussitot

conseil :
je n'ai pas oté la peau de mes fèves , je ne le fais pas quand elles sont très petites
si les fèves sont trop grosses , il est préférable de les blanchir dans une quantité d'eau salée et de les peler
le temps de cuisson dans la poêle sera alors réduit

Comments

[valka]

Miam!

et j'ai laissé un comm' à ta fille...

[Clémentine]

Tiens ça fait longtemps que je n'ai pas fait de magret seché, c'est tellement bon... Quelle bonne idée de le marier avec des fèves!

[noufi]

j'aime bp les fèves c'est recette à mettre sous le coude

[asmaa]

c'est très bon les fèves en salade

[salma82]

très sympa

bonne soirée