PETITS SABLES A L'AO-NORI ET FLEUR DE SEL
qu'est ce que l'AO-NORI ?
c'est une algue et pour en savoir plus , voir ici
lors de mes vacances sur l'ile de Ré , je suis tombée en amour pour des petits sablés fabriqués artisanalement sur place
ces sablés ont la particularité d'être aromatisés avec une algue dont je ne connais pas le nom mais qui leur donne une telle saveur que je m'étais promis d'essayer d'en faire , pour celà j'ai gardé la petite poche qui les emballait et ou sont notés les ingrédients qui les composent
je n'ai pas fait une copie conforme , c'est impossible , mais j'ai essayé de les imiter
je dois dire que je suis plutot satisfaite du résultat
INGREDIENTS :
150 GR DE BEURRE
120GR DE SUCRE DE CANNE COMPLET
UNE BONNE PINCEE DE FLEUR DE SEL
2 C à S DE AO-NORI
1 OEUF
200 GR DE FARINE T65
battre au fouet le beurre coupé en morceaux , le sucre et la fleur de sel jusqu'au résultat crémeux
ajouter les algues et l'oeuf battu en omelette
verser la farine et mélanger rapidement
rouler la pâte sur un plan légèrement fariné et l'aplatir pour lui donner une forme un peu rectangulaire
envelopper d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pour faire durcir la pâte
préchauffer le four T190°
couper le rouleau en tranches assez épaisses ( environ 5 mm) et les déposer , en les espaçant , sur une plaque silicone
enfourner pour environ 15 mn , surveiller , ils doivent être légèrement dorés
les transférer sur une grille et les laisser refroidir
j'ai obtenu une belle quantité de sablés mais pas d'inquiètude , ils se conservent très bien dans une boite hermétique et je dirais même qu'ils sont meilleurs après bonification : le gout de l'ao nori est plus présent
Commentaires sur PETITS SABLES A L'AO-NORI ET FLEUR DE SEL
je connais un nouvel ingrédient aujourd'hui grâce à toi, je suis toujours friante de nouveauté alors si j'en trouve j'essaierai...
Je n'ai jamais essayé de cuisiner cette algue mais le résutat est très bien. Tes sablés ont l'air super bon.
Qu'ils ont l'air bons !! Miamm
Intéressants ces sablés! J'y goûterais volontiers!
Bises,
Rosa
faut que je teste cette algue !!!pour faire le pleins de vitamines et de minéraux!!
Elle est très intéressante cette algue et tes sablés aussi.
Faudrait voir si au Québec on peut en trouver.
Merci pour cette découverte de produit et pour la recette.
A ton avis je peux trouver cette algue à Noirmoutier ? bisous@+
KIKI je ne sais pas si tu peux trouver cette algue a Noirmoutier , une chose est sure tu la trouvera en magasin bio
il ont l'air trop bonnnnn
bon déjà j'habite pas au bord de mer alors comment je fais pour trouver cette algue parce que maintenant que je les ai vu tes sablés j'ai envie d'y gouter !!!
Une algue que je découvre. Vu les bienfaits de ce produit, je vais essayer de me la procurer la prochaine fois que j'irais dans mon magazin Bio. Ces petits sablés semblent bien parfumés et j'ai hâte de connaitre leur goût.
Bisous et bonne soirée, Doria
Des petits sablés originaux et peu communs!!! J'aime cette touche japonisante!
ça vaux la peine de travailler en charente maritime...Je ne connais pas ces biscuits! Tu les as trouvés ou?
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