18 juin 2008
TERRINE VEGETARIENNE AU PAIN SEC ET AUX HERBES
j'ai trouvé cette recette sur le superbe et très original blog de Mamapasta " le chinois § la salamandre "
Mamapasta donne des recettes très originales , souvent préparées avec des ingrédients peu communs ou des plantes très connues mais que l'on ne songerait point cuisiner ou manger un jour
si vous ne connaissez pas son blog , alors courrez y vite
cette terrine est faite avec , comme son nom l'indique , du pain sec et après libre à chacun d'y ajouter les ingrédients qui lui plaisent
POUR 4 PERSONNES :
60 GR DE LENTILLES CORAIL
100 GR DE PAIN TRES SEC
4 C à S D'HUILE D'OLIVE
2 OIGNONS HACHES HACHEES
3 GOUSSES D'AIL HACHES
2 ECHALOTES HACHEES
2 C à S DE LEVURE
80 GR DE CHAMPIGNONS HACHES
20 GR D'OLIVES
5 PETALES TOMATES SECHEES
SEL POIVRE
préchauffer le fout T 180°
réhydrater les tomates dans de l'eau chaude , puis les égoutter et les couper en petits dés
ramollir le pain dans un bouillon de légumes ( juste mou pas détrempé )
cuire les lentilles
faire colorer les oignons , l'ail , les champignons et les échalottes
passer les lentilles et le pain au hachoir à viande ( gros trous )
mélanger ce hachis avec le reste des ingrédients
saler poivre et former une boule
mettre dans une terrine beurrée et enfournée pour 30 mn
mettre au frais et déguster le lendemain
cette terrine n'est pas très jolie mais quel régal !
je l'ai déjà refaite et chaque fois elle fut très appréciée
vous voyez ce qu'il vous reste à faire quand il vous restera du pain rassi ?
Commentaires
Une terrine qui doit être excellente ! Parfait pour la boîte repas !
Une terrine qui me plaît beaucoup! Savoureuse...
Bises,
Rosa
Moi je l'a trouve très bien ta terrine, et surement delicieuse!!
c'est une super idée, en plus ça doit être consistant.
elle me plait bcp cette terrine
je viens de te décerner le prix arte y pico
viens donc voir sur mon blog
merci Mounet de cet essai et transformation réussie,
maintenant on attend le soleil pour emporter la terrine au bord de la rivière pour un picnic bucolique ,
un excellent terrine
j'aime beaucoup
zut, j'arrive trop tard, tu as tout de même le prix de ma part, double primée , tu le mérites
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