21 mai 2008
PIROJKI AUX CHAMPIGNONS
le PIROJKI est une spécialité de repas de fêtes russes , ce sont des petits pains briochés farcis
j'ai trouvé cette recette sur le site " RUSSIE VIRTUELLE "
j'ai réalisé la pâte briochée grace à ma MAP , et si vous désirez la faire avec vos mimines ; allez voir sur le site ( ici ) vous aurez tous les détails
LA PATE BRIOCHEE :
800 GR DE FARINE
100 GR DE BEURRE
300 GR DE LAIT
2 C à S DE SUCRE SEMOULE
3 OEUFS
10 GR DE LEVURE BOULANGERE FRAICHE
5 GR DE SEL
dans la MAP programme pâte à pizza :
délayer la levure avec le lait tiède
ajouter la farine , le sucre , le sel , et les oeufs ( un par un )
5 mn avant la fin du pétrissage , ajouter le beurre coupé en morceaux
à la fin du programme , fariner le plan de travail et étaler cette pâte
avec un emporte pièce , faire des disques et déposer la farce dessus , ,
plier le disque en scellant les bordsen les hummectant et en appuyant fort avec les doigts
poser les pirojki sur une plaque de cuisson et laisser lever une vingtaine de minutes
les badigeonner avec un oeuf battu et cuire a four préchauffé T220° pendant 20 à 25 mn
LA FARCE :
800 GR DE CHAMPIGNONS
100 GR DE CREME FRAICHE
PERSIL
2 OIGNONS
SEL ET POIVRE
faire fondre les oignons et ajouter les champignons émincés
ajouter la creme fraiche
saler et poivrer
laisser refroidir avant d'utiliser
conseil :
vous pouvez varier la farce selon vos envies , en version salée ou sucrée :
* à la viande
* au poisson
* au fromage
* aux légumes
* aux fruits
alors n'hésitez pas , éclatez vous
Commentaires
Très appétissante ces petits chaussons j'aime beaucoup pr le diner !!
appétissant en plus au champignon je ne demande qu'à tester tes chaussons!!!!!
:)))
Ma mère fait souvent les pirojkis, elle les farci avec de la viande de pot au feu, c'est très bon !
Ils ont l'air super bons... Avec cette quantité de pâte, tu en as fait combien ?
NONNNNNNNNNNNNN pitié je vais devoir remanger je viens de finir ma poire et mon yaourt lollllllll
Tu sais que je suis traumatisée par la farine de mes pains ? je n'en voyais plus la fin alors là 800 g je vais diviser je crois bien !!
bisous je m'en vais du coup !!!
c'est une découverte pour moi!
CLEMENCE , j'ai divisé la recette par 2 et j'ai eu assez pour nourrir 6 bouches bien affamées , mais comme j'avais fait des petits et des grands , il m'est impossible de te dire combien j'en ai fait
je ne connais pas mais ça me tente beaucoup.
Je n'ai pas assez mangé ce midi, il t'en reste ?
miam miam à tester rapidement bz patmamy
Je ne connaissais pas du tout, ce doit être délicieux, j'aime beaucoup ta farce aux champignons, miam miam !
Appétissant....
Je crois que je vais opter pour la version sucrée.....Ca à l'air vraiment bon......Comme d'habitude chez toi.....Pensées de la Réunion....
Je viens de découvrir une nouvelle recette! merci
ce serait la version Russe des samossas, avec une pâte toute rebondie?? mais ça doit être bon ces petites choses là ( pense-tu que ça puisse se congeler quand on n'est qu'une à table ?)
elle me tente bien aussi cette recette !
mmmh j'adore ce genre de chaussons! je note la recette!
tb soirée à toi
Cette recette, je la mets immédiatement SUR LE HAUT de la pile "à faire vite". ça doit être absolument succulent. Merci de l'avoir fait.
Bisous Sylvette. Chrys
super idée j'aime beaucoup, moi je le fais à la viande hachée habituellement ou au thon mais cette version m'intéresse!
Superbes pour changer des samosas à l'apéritif.
j'aime beaucoup!!!
ça m'a l'air appétissant!!
ca me tente bien ces petits chaussons aux champignons!
ils sont super bien dorés!
j'en fais à la carotte c'est trop bon!
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