14 mai 2008
FEQQAS SALEES AUX OLIVES NOIRES , TOMATES SECHEES ET EPICES
Après les feqqas sucrées , voici la version salée .
ces petits fours feront sensations lors d'un apéritif
les feqqas ont l'avantage de pouvoir être préparé longtemps à l'avance 
INGREDIENTS :
500 GR DE FARINE
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
2 GOUSSES D'AIL ( rapées )
1 C à C D'ORIGAN
1/2 C à C DE SEL
100 GR DE BEURRE FONDU
2 VACHES QUI RIT
2 C à S DE RICOTTA
1 C à c MOUTARDE
1 C à C D'ANIS VERT
6 PETALES DE TOMATES SECHEES
2 C à S DE SESAME
1 VERRE D'EAU
1 OEUF
dans un plat , mélanger à la main la farine , le sel , la levure , le beurre , les fromages , les épices , la moutarde et les tomates séchées
travailler rapidement à la main en ajoutant l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène
confectionner des boudins de 6 cm de diamêtre et les poser sur une plaque de cuisson
battre l'oeuf et en badigeonner les boudins
passer les pointes d'une fourchette sur chaque boudin pour faire des stries
préchauffer le four à 160°
y mettre alors les boudins à cuire pour 10 mn
sortir les boudins du four et les envelopper d'un linge
laisser reposer 1 h
a l'aide d'un couteau découper des biscuits de 1 cm dépaisseur et les poser sur la plaque de cuisson
enfourner de nouveau pour 15 mn environ
laisser refroidir les feqqas
conseil :
ne pas hésiter a doubler les proportions et a essayer d'autres épices pour varier les gouts
ces feqqas se conservent trèèèèèès longtemps pourvu que l'on prenne soin de les mettre dans une boite hermétique
Commentaires
Super tentants ces petits feqqas surtotu avec des olives + tomates séchées c'est bien pensé. Bravo
Bises :D
Leila
Cette version salée me semble extra, Sylvette. Belle idée !
Bises et bonne journée.
Chrys
Pour mon prochain apéro c'est tout trouvé !
Je sais ce que c'est c'est trop bon
Je ne connaissais pas, çà à l'air super bon !
C'est bon là, le virus "FEKKAS" ne veut plus te lacher :)
Ces biscottes sont vraiment intéressantes et appétissantes!
Bises,
Rosa
je ne connaissais pas du tout!! on dirait un peu des biscottis salés. Je note pour mon prochain apéro en tous cas!
Une belle idée à garder pour un prochain apéritif!
quel beau virus ;-), elle est très bien cette version salée, je note
Une bonne idée pour l'apéro, je ne connaissais pas. bises
très bien réussie tes fekkasssssssssss hummmm
Ca a l'air tres chouette, on dirait des biscotti;-)
Salé ? J'arrive !! J'aimais déjà en sucré mais là, je craque carrément !!
miam miam ! bisous@+
superbe idée d'amuse bouche, j'aime beaucoup!
trop bien pour un appéro bravo pour cette inovation tres tres reussis.
Magnifique
Mounet bravo j'adore les feqqas salé!!!
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