17 mars 2008
ST PATRICK'S DAY ET VELOUTE POTIRON ET LAIT DE COCO
aujourd'hui c'est la ST PATRICK , la fète nationale irlandaise vous pouvez retrouver dans les liens ci dessous des recettes totalement irlandaises allant de l'entrée au dessert
* LE SODA BREAD
* MINI SCONES AU FROMAGE
* ST PATRICK'S COCKTAIL
* POTATO SOUP
* CHICKEN IN GUINESS
* APPLE TART
BONNE ST PATRICK A TOUS LES IRLANDAIS DU MONDE
Et dire qu'il y a encore peu de temps de ça , je détestais la soupe au potiron !
ce velouté porte bien son nom , il est incroyablement velouté et cest un délice à chaque cuillère avalée
POUR 6 PERSONNES :
800 GR DE POTIRON
1 CAROTTE
1 OIGNON
1 GOUSSE D'AL
HUILE D'OLIVE
1 C à C DE GINGEMBRE FRAIS RAPE
1 LITRE EAU
2 CUBES DE BOUILLON DE LEGUMES
SEL POIVRE
QLQS RAPURES DE NOIX DE MUSCADE
1 PINCEE DE CANNELLE
40 CL DE LAIT DE COCO
détailler le potiron et la carotte en petits morceaux
hacher grossièrement l'ail et l'oignon
mettre l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon
ajouter le potiron , la carotte , le gingembre et laisser étuver qlqs minutes
verser le bouillon , saler , poivrer et ajouter la noix de muscade , la cannelle et l'ail
laisser mijoter à couvert et à feu doux 30 mn environ
mixer la soupe et ajouter le lait de coco
remettre sur le feu et rectifier l'assaisonnement
le lait de coco et le gingembre frais avec son gout poivré et rafraichissant , donnent une note exotique à ce délicieux velouté
je ne peux que vous conseiller de faire ce velouté , surtout que la métèo annonce une baisse des températures pour la semaine
