01 mars 2008
MOUSSE DE COCO AU TOFU SOYEUX SUR BANANES CARAMELISEES
et voilà ma seconde expérience tofu soyeux
résultat une petite mousse d'une blancheur immaculée et une saveur douce et agrèable 
POUR 6 PERSONNES :
100 GR DE CREME DE COCO
200 GR DE CHOCOLAT BLANC
400 GR DE TOFU SOYEUX
3 BANANES
2 C à S DE SUCRE
faire un caramel a sec avec le sucre et mettre les bananes coupées en rondelles à caraméliser
laisser tièdir avant d'utiliser
mettre le chocolat blanc à fondre au bain-marie avec la creme de coco
pendant ce temps , mixer finement le tofu soyeux
quand le mélange chocolat blanc , coco est pret le verser dans le tofu et continuer de mixer 2 minutes supplementaires
dans les verrines déposer :
les bananes caramélisées
recouvrir avec la mousse chocolat coco
mettre au frais pour un minimum de 4 h
cette petite mousse , comme celle aux myrtilles a fait l'unanimité familliale
a refaire et re-refaire
prochain essai tofu soyeux : peut etre la mousse au chocolat noir
