21 février 2008
PETS DE NONNE
une envie soudaine de manger des pets de nonne m'a prise et ce n'est pas peu dire ( non ! non ! pas d'heureux évènement en vue ): j'adore ces beignets mais je préfère les acheter pour éviter l'odeur de friture qui m'écoeure quand je cuisine les miens et qui m'empèche de les apprécier a leur juste valeur
cette fois j'ai fait ma friture dehors et donc plus de problème
POUR 4 PERSONNES :
125 GR DE FARINE
1/4 L D'EAU
60 GR DE BEURRE
3 /4 OEUFS
1 C à S D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
SEL
SUCRE EN POUDRE
mettre l'eau dans un poêlon et poser sur le feu
saler légèrement et ajouter 1 c à c de sucre
verser le beurre coupé en morceaux et l'eau de fleur d'oranger
lorsque le mélange eau, beurre bout , retirer du feu
verser toute la farine d'un seul coup et remuer vivement avec une cuillère en bois
remettre sur feu doux et remuer sans arret jusqu'à ce que la pâte se décolle du fond et des parois de la casserole
retirer du feu
ajouter les oeufs un par un en battant bien
attendre que chaque oeuf soit absorbé avant de mettre le suivant
il faut 3 à 4 oeufs selon la grosseur
la pâte doit être souple mais pas fluide
préparer la friture à 150° environ
prélever des noix de pâte a l'aide d'une c à soupe et les plonger dans la friture
les beignets remontent à la surface , les retirer des qu'ils sont bien dorés
les égoutter , les sucrer et servir
conseil :
les réserver au chaud en attendant que toute la friture soit terminée
les beignets sont tout de même délicieux froids
ils peuvent être fourrés de confiture , de crème , de nutella ( bonjour les calories ) ......... moi je les préfère nature
Commentaires
mmmmh, ça fait envie!
Mmmhhh, tu me donnes envie d'en faire!
Bises,
Rosa
Tu me donnes envie là
C'est clair que c'est tropppppp bon !!
Quelle superbe envie lollll ça ressemble à mes croustillons et je ne m'en lasse pas non plus !
bonne journée
Il y a quelques jours j'ai eu la même envie que toi et puis j'ai oublié. C'est mieux quelquefois !
Ca fait une éternité plus quelques années que je n'en ai plus fait et voilà que tu me redonnes envie. C'est tropinzuste !
La photo du beignet coupé et en gros plan est un supplice !
Michèle
Il m'arrive d'en faire mais rarement pourtant j'aime beaucoup, tu as raison d'en faire. C'est tellement bon.
Evidemment, mettre la friture dehors c'est imparable. Plus d'excuses pour ne pas en faire.
Je t'ai taggée.
Bises
Chrys
Je les adore aussi ! C'est vrai que c'est un peu gras, mais bon une fois de temps en temps ! Je ne sais pas si tu connais, mais en Corse ils mettent à l'intérieur du bruccio (brousse), je n'y résiste pas non plus ^^
la dernière fois que j'en ai mangé : la foire de Liège en Octobre. J'en bâve d'envie bz patmamy
olala ce qu'ils sont beaux!!
Super bon et beau comme toujours!
Je profite pour te prevenir que je t'ai tagué, moi aussi, désolée!
Je n en ai jamais mangé .Il faudrait que je les mange ,par contre à l extérieur ,car (comme toi à les odeurs de friture me retournent le coeur ).
bisous
Ces photos sont tellement belles!! J'ai l'impression d'avoir tes beignets sur mon bureau...Hélàs!
J'évite de faire ce genre de chose, car çà part un peu trop vite et aussi, je ne fais pas souvent de friture!
J'en piquerais bien un!!
De temps en temps il n y a pas de mal à se faire plaisir sans raisons ;-)
Si je commence le plat, je finis tout ! J'en profite pour te taguer...
Ohlala, j'adore ca!! Je n'en ai pas mange depuis des annees et je n'ai jamais essaye d'en faire. L'odeur de la friture m'ecoeure aussi et malheureusement, je n'ai pas la possibilite de cuisiner dehors...
coucou ma mounet comment va ti?
je vois que tu ne chômes pas ton blog regorge de recettes apétissantes!!!!là je craque sur les ti pets , je nen nai jamais fait et pourtant jadore ça
la semaine passé la boulangère en a fait eh bien figure toi que les tiens sont largement plus beaux
bibizzzzzzz
Pourquoi "pets de nonnes" ??? Pour l'anticlérical que je suis... je devrais m'abstenir... Comme je n'ai pas de friteuse (je l'ai donnée)... Alors, j'en achète...
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