16 janvier 2008
APERITIF DINATOIRE ( suite et fin ) TOURTE AU POULET
cette tourte au poulet m'a été inspirée par une recette de KAOUTHER
on peut bien évidemment la réaliser avec d'autres sortes de viande , mais moi c'est au poulet que je la préfère .
le goût peut changer suivant les épices que vous choisirez de mettre mais ce sera toujours un régal
pour voir la tourte version plat unique : voir ici
je fais très régulièrement cette tourte et je vous conseille fort de la tester , vous ne serez pas déçus
2 rouleaux de pâte feuilletée (j'ai employé ma pâte fait maison )
un blanc de poulet (on peut utiliser un reste de poulet cuit )
1 oignon
un peu de beurre
du curcuma
épices ( au choix : cumin, gingembre , 4 épices etc ...)
3 oeufs
persil ou coriandre hachée
100g de fromage râpé
faire revenir la viande avec l'oignon, le beurre, sel,poivre, curcuma et les épices. couvrir d'eau et laisser cuire a feu moyen. quand le poulet est cuit,le hacher ou l'émietter, et laisser réduire la sauce.
laisser la tiédir, puis ajouter 2 oeufs ,et le fromage . ajouter le persil haché
prendre des petits moules a tarte , déposer la pâte feuilletée , verser le mélange
couvrir la tourte avec l'autre rouleau de pâte bien souder pour que la farce ne déborde pas.
badigeonner la pâte feuilletée avec du jaune d'oeuf .
mettre a cuire four chaud th 5 une petite quinzaine de minutes.
c'est la fin de ma serie de recettes apéritif dinatoire
j'avais aussi fait des mini blinis purée d'avocat et foie de morue , mais j'ai oublié de faire des photos
il y avait aussi des verrines :
- verrines compote de poires foie gras
- crabes et purée de mangue
Commentaires
Et bien du coup, lors de panne d'inspiration pour les apéros dinatoires, je saurais vers qui me tourner ! Tout a l'air délicieux, et l'avantage, c'est que ça plaira à tout le monde à chaque fois :)
Bises,
Très sympa pour l'apéro cette petite tourte j'aime beaucoup l'idée
J'aime beaucoup cette idée! Excellent! Tes tourtes me mettent en appétit!
Bises,
Rosa
Quel apéro dînatoire dis-donc ! j'aurais aimé être de la partie avec toutes ces bonnes choses que tu nous présentes depuis quelques jours.
Tes petites tourtes sont superbes miammm tu me donnes faim encore grrrr ! bises
Très bonne idée ces petites tourtes. Elles sont particulièrement appétissantes
Très sympa et exotique ta recette, c'est chouette pour un apéro!!!! en plus ça semble facile à faire
bisous
Vraiment irrésistible tes petites tourtes. Quelle belle idée ! ça doit être vraiment délicieux Sylvette. C'est noté !
Gros bisous
Chrys
C'est idéal pour un apéro dinatoire, elles sont très appétissantes ces petites tourtes.
Bisous et bonne soirée, Doria
En apéro, ou le soir avec une salade verte, super... les apéro dinatoires font des merveilles...
Je suis tellement sous le charme que j'arrive en bas de mage sans avoir laissé un seul commentaire. Ma gourmandise me fait glisser une recette tout naturellement.
Je vais mettre un lien sur mon blog.
Mon poulet du dimanche à bien triste figure.
Bisous
Je reviendrai souvent....d'ailleurs je vais continuer !
Mam' Soazic
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