07 janvier 2008
CANNELES AUX MORILLES
quinze jours de repos et me voilà avec des recettes a revendre
qui en veut ? je brade ! normal dans trois jours c'est le début des soldes
je commence par les cannelés que j'ai servi le jour de Noël avec du "magret de canard façon canard a l'orange " recette trouvée je le rappelle sur le blog de " BECKY ET LIZ "
POUR 6 à 8 PERSONNES :(16 gros cannelés )
50 GR DE BEURRE
50 CL DE LAIT
100 GR DE GRUYERE
3 OEUFS
120 GR DE FARINE
20 GR DE MORILLES SECHEES
dans une casserole , mettre le lait et le beurre coupé en morceaux à chauffer
hors du feu ajouter le gruyère
dans un récipient , fouetter les oeufs
verser dessus le lait chaud et mélanger au fouet
laisser refroidir
pendant ce temps réhydrater les morilles comme indiqué sur le paquet
les couper en menus morceaux puis les mélanger à la pâte a cannelés froide
laisser reposer le tout si possible toute une nuit au frais
le lendemain ,préchauffer le four à 180°
bien remuer la pâte à cannelés et la verser dans les moules ( bien beurrés si ce sont des moules en cuivre )
enfourner pour 40 mn 
conseil :
ces cannelés , cuits dans des mini moules font de très bonnes mises en bouches apéritives
il est possible de remplacer les morilles séchées par d'autre champignons secs et si l'on a le grand plaisir d'avoir des morilles toutes fraiches cueillies ce n'en sera que meilleur
