29 décembre 2007

CHAMPAGNE !!!!!!!!!!!!!!ROSE TARLANT sur BUCHE AUX FRUITS EXOTIQUES

qui a dit que le père Noël n'éxistait pas ? hein ? qui ?je me souviens de cette journée froide et ensoleillée et je n'étais encore qu'une toute petite fille bien sage ( enfin je pense ) , il y a de celà bieeeeeen longtemps les grands de l'école s'amusaient de la crédulité des petits :- tu vois ce nuage ? là bas , si tu regardes bien tu verra le Père Noël  !- non je ne vois rien !-mais si regardes bien !et à force de regarder à m'en crever les yeux :- ça y est je le vois ! wouèèèèèèèèèèèèè!!!!!!!!!!! j'ai vu le Père Noël , vu de... [Lire la suite]
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22 décembre 2007

POELEE DE CREVETTES A L'ANANAS ET NOIX DE COCO

voilà une poêlée que j'ai déjà cuisiné plusieurs fois et que ma petite tribu au complet apprécie beaucoup PERSO : j'aime sa rapidité d'exécution  ( mais chuuuuutttttt!!!!!!!! )POUR 4 PERSONNES :800 GR DE CREVETTES CRUES 1 ANANAS 1 CITRON VERT 1 PETIT PIMENT 1 C à S DE MIELNOIX DE COCO RAPEESEL POIVRE Peler et couper l'ananas en petit morceaux dans une poêle faire griller la noix de coco décortiquer les crevettes en gardant la queue faire chauffer un peu d'huile , ajouter un peu de gros sel et y mettre le piment entier , les... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

FONDANT AUX MARRONS

encore un dessert rapide à faire et avec peu d'ingrédients les quelques lignes de la recette sont là pour le confirmer j'adoooore ! en deux temps , trois mouvements tout est fait et tout est dit POUR 6 PERSONNES :500 GR DE CREME DE MARRONS 3 OEUFS 50 GR DE BEURRE FONDUmélanger au fouet tous les ingrédientsverser la préparation dans un moule à cake beurré enfourner pour 40 mn environ (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau ) servir découpé en tranches accompagné d'une crème anglaise , ou d'une sauce caramel ou de sirop... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

TARTE AUX POIVRONS ROUGES ET MUNSTER

j'ai servi cette petite tarte pour un repas du soir léger et je l'avais accompagné d'une salade verte il y a très peu d'ingrédients mais l'association poivron , munster est très savoureusePOUR UN MOULE DE 23 CM :UNE PATE BRISEE (ici)1 OIGNON 1 POIVRON ROUGE (pelé et émincé )30 CL DE CREME DE SOJA4 OEUFS 2 GOUSSES D'AIL ECRASEES 1 MUNSTER ( 75 GR )SEL ET POIVRE DU MOULINabaisser la pâte et en foncer le moule mettre au frais pour 1/2 hpréchauffer le four T° 200°pendant ce temps faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'a... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

MOUSSE LEGERE CHOCOLAT BLANC SOUS SON MANTEAU AUX MYRTILLES

cette mousse est très rapide à faire , le plus long , c'est le repos dans le réfrigérateur à la dégustation , ce n'est que du bonheur , elle est d'une légèreté sans pareille le seul hic de ce dessert , je l'ai trouvé un peu trop sucré et la prochaine fois je l'accompagnerai d'un coulis aux myrtilles fait maison plutot que de confiture POUR 4 VERRINES150 GR DE CHOCOLAT BLANC ( aux fraises confites )2 OEUFS  1 YAOURT "PERLE DE LAIT "CONFITURE DE MYRTILLESfaire fondre le chocolat au bain-marie séparer les jaunes des... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

DATTES FOURREES AU BLEU D'AUVERGNE ET NOIX et SAUMON AUX 2 SESAMES

les fêtes approchent et je vais être de moins en moins présente sur mon blog et je m'en excuse auprès de mes fidèles lecteurs et lectrices je vais essayer de poster jusqu'au samedi 22 décembre mais ensuite je pense mettre mon blog au repos jusqu'au 3 janvier en attendant voici deux recettes de bouchées apéritives faciles à faire et délicieuses pour changer des traditionnels pruneaux fourrés , voici les dattes farcies au bleu d'AuvergnePOUR 30 DATTES ENVIRON :80 GR DE BLEU D'AUVERGNE2 C à S DE CREME DE SOJA8 PORTIONS "VACHE QUI... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

GATEAU AUX NOISETTES : CAFE CARAMEL

un de mes essais de gâteaux de fêtes j'ai cette recette qui traine dans mon cahier depuis l'an dernier et j'y ai apporté quelques modificationsj'ai raté la confection de mes noisettes caramélisées , mais je trouve qu'elles ont tout de même un sacré look je pense que la prochaine fois elles se tiendront plus fièrement car depuis , en feuilletant mes livres de cuisine , j'ai trouvé les explications de leur fabrication POUR 8 PERSONNES :moule carré de 22 cmpour le biscuit :125 GR DE FARINE125 GR DE SUCRE EN POUDRE 125 GR DE... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

MAGRETS DE CANARD FACON CANARD A L'ORANGE

j'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog " BECKY ET LIZ". C'est une recette de JULIE ANDRIEU , je l'ai un peu modifiéesûr , ces magrets seront sur ma table de fêtes .la sauce à l'orange a fait l'unanimité , impossible de vous décrire l'impression en bouche : un délice !Ingrédients pour 8 personnes4 gros magrets de canard3 oranges100 g de sucre1 bâton de cannelle1 étoile de badiane1 c à soupe de vinaigre de vin2 c à soupe de porto floc gascon1 c à soupe d’huileSel et poivre Préchauffer le four à 240°C (7 th ou... [Lire la suite]
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13 décembre 2007

CREPES SOUFFLEES AU CHOCOLAT et SAUCE ORANGE

voilà mon dessert de dimanche midi c'est facile mais un peu long à faire , mais le résultat en vaut vraiment la peine une crêpe par personne est largement suffisant mais je conseille d'en faire une ou deux de plus au cas ou il y aurait de gros gourmands POUR 8 PERSONNES : PATE A CREPES (recette ici)1 JUS D'ORANGE (donc diminuer la quantité de lait en rapport )1 ZESTE D'ORANGE BLANCHISAUCE AUX ORANGES :6 GROSSES ORANGES 60 GR DE SUCREUN MORCEAU DE GINGEMBRE RAPE50 GR DE BEURRE10 GR DE MAIZENAZESTE D'UNE ORANGE BLANCHISOUFFLE AU... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

COLIS SURPRISE et MON BEAU SAPIN .......

non ! non ! ce n'est pas encore NOEL et pourtant voilà ce que j'ai reçu la semaine dernière un énorme colis rempli de bonnes et belles choses ; d'ailleurs il ne reste presque plus rien ce colis surprise m'a été envoyé par la gentille Chrystelle du blog : "entre rire et cuisine " et il me vient directement de Bretagne , une région de France que j'affectionne particulièrementune vue d'ensemble: des petits gateaux bretons ( mes filles m'ont dit que c'était les meilleurs qu'elles avaient mangé dans ce genre là)de la crème de... [Lire la suite]
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