07 décembre 2007

FOIE GRAS MI-CUIT EN TERRINE

non , ce n'est pas encore Noël chez moi !ma fille voulait apprendre à préparer du foie gras mi-cuit et m'a demandée de lui donner un cours particulier , voilà la raison de ce foie gras ce sont ces photos à elle , elle avait ordre de photographier sa réalisation POUR 8 PERSONNES 1 FOIE GRAS CRU DE 500 GR (environ)1 GR DE POIVRE 7 GR DE FLEUR DE SELQLQS RAPURES DE NOIX DE MUSCADE2 C à S DE VIN BLANC LIQUOREUX ( facultatif)1 PINCEE DE SUCRE cristalliséconseil :sortir le foie gras du frais au moins 2 heures avant de le préparerdénerver... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]