29 septembre 2007
BRIOCHE TRESSEE FOURREE A LA CONFITURE
il y a un petit moment déjà que je n'ai pas posté de recettes de brioche et voilà ma grande dernière
j'aime bien l'odeur qui envahit la maison et qui ouvre les appétits , chaque fois qu'il y a une brioche en train de dorer dans mon four
celle là a un peu trop doré , mais elle n'en a pas pour autant été moins moelleuse comme on peut le voir sur les photos en coupes
ingredients:
350 GR DE FARINE
40 GR DE SUCRE GLACE
125 ML DE LITRE DE LAIT
15 GR DE LEVURE DE BOULANGER
2 OEUFS
1/ 4 C A C DE SEL
80 GR DE BEURRE
pour fourrer :
100 GR D AMANDES GRILLEES ET CONCASSEES
350 GR DE CONFITURE
pour decorer :
1 JAUNE D OEUF + LAIT + SEL
j'ai fait cette brioche dans ma map
- delayer la levure dans un peu de lait tiede
-melanger la farine avec le sel et le sucre ajouter la levure diluée et les oeufs
- melanger tous les ingredients en ajoutant du lait si necessaire
- 5 mn avant la fin du pétrissage , ajouter le beurre
-laisser le programme se terminer
- etaler la pate au rouleau a patisserie et lui donner la forme d'un rectangle
- napper la pâte avec la confiture et les amandes
- decouper les cotés de la brioche en bandes de 2 cm de large puis les tresser en les entrecroisant : une fois a droite une fois a gauche pour obtenir une tresse
- couvrir et laisser lever
- enduire le dessus de la brioche d'oeuf et mettre a cuire four chaud 200° pendant 20 mn 
le temps de cuisson dépendra tout de même du four de chacun , cinq minutes de moins dans le mien et ma brioche aurait été toute dorée et non bronzée :-(
je l'ai fourrée avec ma "confiture abricot cardamome" faite maison et quel délice !
la brioche avant de passer sous les UV
Commentaires
Moi qui ai jusqu'à présent refuser d'acheter une MAP(j ai pas de place chez moi)je crois que je vais me laisser tenter quand même par cet achat quand je vois les belles et bonnes choses que l'on peut réaliser avec!!Bon d'accord la MAP ne fait pas tout....mais j'ai horreur de manipuler la farine.bizous.
c'est rien si elle est un peu bronzée!!! avec tout le soleil quon a c'est normal!!!lol
mais linterieur a lair trop miam!
elle est géniale cette brioche!!
Elle a l'air à tomber par terre cette brioche!
comme elle à l'air délicieuse !
j'ai lancé un nouveau jeu si cela te dit vient t'inscrire :
http://lacuisinedemaoka.canalblog.com/archives/2007/09/28/6357254.html#comments
Elle est magnifique! Ta tresse me donne trop envie...
Bises et bon weekend,
Rosa
huuuuuuuum!! elle est magnifique!! biiises micky
Miam miam
ta tresse est super bonne bravoooooooooooooooooo
Moi aussi j'aime l'odeur de brioches dans le four.
Et ta tresse est très belle!
elle est super belle ta brioche. bravo!!!!!!!!!!!
Très sympa ta brioche, j'en veux!!
Elle a l excellente et bien moelleuse.
Va falloir que je dépoussière ma MAP, car tu me donnes envie. Bises
En voyant ta brioche plutôt slurp, slurp, tu me donnes envie d'en faire une. Mon chéri vient juste de me faire remarquer que je n'en avais pas fait depuis un bon moment.
Bisous, bisous et bon Dimanche.
Chrys
C'est un achat que je ferais aussi plus tard lorsque je serais installee. J'aime beaucoup les brioches fourres de ce type!
superbe brioche très gourmande
je sens que je ne vais pas tarder à la tester
ta brioche est sublime....je dois acheter une map moi pour que je puisse réaliser ces merveilles...
Ta brioche est superbe et donne envie d'y gouter!Très belle mie, on voit bien qu'elle est moelleuse! Huuuummm!
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