03 septembre 2007
HOT DOG BUNS
je sais c'est la fin des vacances , mais ce n'est pas pour ça que l'on ne va plus manger de hot dog
en lisant de ci de là sur les blogs et forums les critiques , j'ai pu réaliser des buns bien moelleux et bien meilleurs que ceux des fast food
POUR 15 PAINS :
1 KG DE FARINE
300 ML DE LAIT
150 ML D'EAU
2 OEUFS
35 GR DE LEVURE FRAICHE
80 GR DE BEURRE
2 C à C DE SEL
1 C à S DE SUCRE
Dans la MAP , mettre les liquides , les oeufs et la levure émiettée
verser la farine , le sucre et le sel
lancer le programme pizza
5 minutes avant la fin du pétrissage , ajouter le beurre coupé en petits morceaux
après la fin du programme , faire 15 boules de 110 gr environ , les étirer et les façonner à la longueur désirée
les mettre bien espacés sur une plaque et les laisser lever pendant 1/2 h environ
les badigeonner d'un peu de lait
préchauffer le four 200°
les enfourner pour environ 15 mn
a la sortie du four , les couvrir d'un torchon pour leur permettre de rester moelleux 
hein , que vous en mangeriez bien un ?
mes buns étaient un peu trop cuit , je les trouve un peu trop dorés
mes hot dog étaient fourrés de moutarde à l'ancienne , de saucisse au poulet et de concombre certains ont remplacé la moutarde par du ketchup
conseil : ces buns se congèlent très bien
Commentaires
barvo ils sont superbes!
C'est vrai que j'en mangerai bien un, bon pas tout de suite mais quand même, ils sont très appétissants!
Bravo pour les buns. Tes hot dogs me font envie.
Bisous, Doria
Votre Blog
Bonjour,
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Cordialement,
Sylvain
Responsable VIB (Very Important Blogueur) OVER-BLOG
http://tous-sur.over-blog.com/
E-Mail : sylvain@over-blog.com
oooooh, huuummm trop appétissants !!!! J'en veux ;-)
merci... c'est tout à fait ce qu'il me faut pour ce midi...
Pour demain qu'as tu prévu ???
Bon lundi...
Superbes! Ils ont l'air fameux! Tu me donnes envie d'en refaire...
Bises,
Rosa
Superbes et bien appétissants! c'est toujours meilleur qu'au fast food!
j'en veux j'en veux!!
Je ne suis pas très hot dog, mais je trouve les tiens particulièrement réussis.
Bises, Marie
ah je n'ai jamais pensé les congeler !
l'année dernière, j'avais trouvé ma recette parfaite pour les hot dog buns (curieux que tu les appelles aussi comme cela, d'ailleurs!!)
http://sandrakavital.blogspot.com/2006/08/hot-dog-buns.html
je dis ma recette car je l'avais réadaptée pour satisfaire à ce que je recherchais précisément en matière de pain: moelleux mais pas trop, capable d'absorber sans se désagréger beaucoup de sauce.
hummm je vais tenter ces pains !
Superbes tes hot-dog's buns... je sens que je vais m'en faire... mais pas de MAP... et levure fraiche quasi introuvable a Moscou... y'en a... bien sur... mais faut courir, courir...
Les tiens sont tres reussis en tout cas, y'a pas de doute!!!
Bizz
j'ai bien envie de m'en faire un là tout de suite de hot dog, ta recette me fait très envie!!!
Miam ! Tu me donnes vraiment l'envie de refaire des petits hambugers fait maison, rien de tel :-P ! Tes buns ont l'air vraiment super moelleux !
Hum ! ma MAP va encore tourner on dirait. Ta rectte me donne bien envie.
Bien que je sois tres satisfaite par ma pate a burger , tes photos me donnent tres envie d'essayer la tienne! elle a l'air excellente!
bravo!
Je poursuis mon tour chez toi et je n'arrive toujours pas a realiser qu'il s'est passe tant de temps depuis ma derniere visite! Nul doute, tes buns sont certainement bien meilleurs que ceux qu'on peut acheter tout prets!
super recette
je vais vite mettre ce blog dans mes favoris, super recettes
je cherche une recette de pain pour kebab, vous auriez ça SVT merci.
Marie ange , je n'ai pas de recette de pain kebab et j'en suis désolée pour toi
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