une recette extraite du livre : "tous les pains du monde " de Jennie Shapter mais légèrement modifiée
Pour inaugurer mon nouvel achat j'ai choisi ces petits pains italiens parfumés à l'huile d'olive , auxquels on peut donner toutes les formes que l'on désire et bien sûr il est possible de ne tirer qu'un seul gros pain

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POUR UNE QUINZAINE DE PETITS PAINS :

450 GR DE FARINE T55
1C à C DE SEL
15 GR DE LEVURE FRAÎCHE
210ML D'EAU TIÈDE
60 ML D'HUILE D'OLIVE

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J'ai préparé ma pâte dans ma map
mettre tous les liquides puis la levure émiettée
ajouter la farine et le sel
mettre la mâp en programme pâte à pizza
à la fin du cycle déposer la pâte sur une plaque farinée et la diviser en une quinzaine de parts égales et les modeler selon son envie : croissants , étoiles , trèfle , couronne , feuilles , etc , etc .......
mettre sur une plaque , bien espacer chaques pains et les badigeonner d'huile d'olive
couvrir et laisser fermenter 20 à 30mn au chaud
préchauffer le four th 200°
faire cuire les pains 15 mn et mettre à refroidir sur une grille


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mes petits pains avaient un petit goût de viennoiseries et faisaient très classe sur la table
d'habitude un pain de ce poids se finit en plusieurs repas mais ces paninis ont été engloutis en seulement deux repas