11 juillet 2007
GALETTES POULET , AUBERGINES A L'INDIENNE et SAUCE CITRONNEE au TAHIN
j'ai trouvé ces originales galettes sur le magnifique blog de LOLOTTE , je savais que je pouvais faire cette recette les yeux fermés et d'ailleurs je n'ai rien changé à la recette intitiale , sauf , qu'il m'a fallu , bien entendu , doubler les proportions 
POUR 10 GALETTES :
1 aubergine
2 blanc de poulet
2 oeufS
biscottes (mixées)
mélange d’épices à l’indienne
1 poignée de raisins secs
sel, poivre
huile d’olive
Faites gonfler les raisins dans un peu d’eau chaude.
mettre l’aubergine dans un plat allant au micro-onde et recouvert d’un film percé de quelques trous. cuire 5 minutes. laisser refroidir , retirer la chair à la cuillère et la passer au mixer. Faire cuire le poulet sans ajout de gras, avec 2 pincées du mélange d’épices. Ajouter le poulet à l’aubergine et mixer. Ajouter les oeufs et un peu de biscotte mixée pour épaissir le mélange. Ajouter les raisins.bien mélanger. Saler, poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle, déposez de petits tas de pâte dans la poêle et faites cuire 2/3 minutes de chaque côté. 
SAUCE CITRONNEE AU TAHIN:
2 c.à.s. de tahin
1 c.à.s. de yaourt
1 pincée de sucre
1 pincée de mélange d’épices à l’indienne
le jus d’un citron
sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients. Délayez avec un peu de lait si la consistance paraît trop épaisse. servir bien frais en accompagnement des galettes.
oui ! oui ! nous nous sommes bien régalés et si vous voulez savoir à quel point , il ne vous reste qu'à tester la recette
Commentaires
Tu m'en passes une ou deux stp ? :)
Super tes galettes! Elle me donnent rudement envie!
Des galettes très appétissantes et bien savoureuses! Bien agréable pour le repas du soir, car il ne fait pas très chaud ces jours-ci...
oh ça me donne envie de passer ma main à travers l'écran
Mmmmh très tentant! ca me met en appétit! ;)
C'est vrai qu'elles donnnent envie ces galettes!
Je crois que je vais essayer tes galettes qui m'ont vraiment l'air appétissantes
mmmhhhh
Miammm elles doivent passer toute seule tes galettes. A mon avis faut en faire en quantité hein lol. merci pour ce délicieux partage, bisousss
même si je viens juste de terminer mon déjeuner tes galettes m'ont donné faim.... maim
Merci d'avoir teste la recette et surtout, pour ton enthousiasme! Je suis vraiment contente que cela vous ait plu! Gros bisous.
PS: Dommage pour les photos des roules, mais ce qui compte, c'est que ca soit bon! C'est pas evident a photgraphier, je te l'accorde...
Ahhh ça a l'air à se damner!
elles sont succulentes ces galettes
Cette recette me tente beaucoup. A tester rapidement.
Superbes tes petites galettes, Sylvette ! Avec la petite sauce tahiné, ça doit etre un pur régal !
Les aubergines à la maison, on adore ça. Alors ce sera bientôt dans nos assiettes.
SUEPRRRRRRRRRRRRR
super tes galette ma mounet mouahhhh
j'adore les aubergines !!! wahou
je regrette d'avoir cuisiné mes aubergines hier...ça me donne envie...mais on est dimanche !!!
Peut-on cuire les aubergines épluchées à la vapeur si on n'a pas de micro-onde ou est-il préférable de les griller au four?
Ne faut-il pas fariner les galettes pour ne pas qu'elles cassent quand on les retournes ?
qu'est le mélange d'épices à faire pour obtenir des épices à l'indienne (si je n'en trouve pas ?).
J'ai hâte
MIMIJ :
pour les aubergines je n'ai jamais essayé de les cuire à la vapeur mais il me semble avoir vu quelque part que c'est possible par contre , oui tu peux les griller au four , tu les coupes en deux et zouuuu au four
je n'avais pas fariné mes galettes avant de les frire
le mélange d'épices indiennes , je n'ai jamais regardé ce qu'il y avait dedans , mais tu peux prendre un bon curry et ça tu trouveras facilement
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