POULET A L' ECHALOTE A L'INDONESIENNE

j'ai cette recette depuis des lustres et je suis incapable de dire de quel magazine elle vient , mais par contre je peux vous dire qu'elle mérite d'être conservée




POUR 5 PERSONNES :

UN POULET COUPE EN MORCEAUX
6 GROSSES ÉCHALOTES
6 DL DE LAIT DE COCO
1,5 TABLETTE DE BOUILLON DE POULE
1 C à S DE GRAIN DE POIVRE
3 C à S DE SAUCE SOJA
2 FEUILLES DE LAURIER
1 BÂTON DE CANNELLE
3 CLOUS DE GIROFLE
1/4 C à C DE MUSCADE
1 C à S DE VINAIGRE
1 C à S D'HUILE
SEL

chauffer 1 litre d'eau et le bouillon de poule dans une cocotte
au premier bouillon , baisser le feu et ajouter le poivre concassé , la sauce soja , le laurier, la cannelle , les clous de girofle , la muscade, le vinaigre et le sel
laisser frémir 5 mn
ajouter le lait de coco , puis le poulet
porter à ébullition , baisser le feu et laisser cuire 1 h 15 à petits bouillons , sans couvrir et en retournant plusieurs fois le poulet
pendant ce temps , émincer les échalotes et les faire fondre dans l'huile à feu doux et avec 1 pincée de sel et en remuant
ôter le poulet et laisser la sauce bouillir a feu vif pour en faire évaporer un bon tiers
dans un plat de service , mettre le poulet , verser la sauce dessus et parsemer les échalotes
déguster chaud

accompagner ce plat de riz ou de légumes cuits vapeur mais sans ajouter de matière grasse : la sauce suffit

Comments

[Marie Cuisine]

Poulet et coco, une association qui me convient tout a fait. Bisous, Marie

[Doria]

Une recette de poulet bien exotique avec le lait de coco. J'adore ça !!!!!!
Bisous, Doria

[auré]

Il a l'air délicieux ce poulet!

[Olivier]

On s'en fout de savoir de quel magazine provient ta recette...L'essentiel étant que tu nous la fasse partager...C'eut été dommage!!!!!

[domie]

A conserver, ça c'est certain !
Un poulet parfumé, miam!!!