BEIGNETS DE COURGETTES

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20 juin 2007

De bons petits beignets que j'aime à refaire
A servir en amuse bouche ou en hors d'oeuvre et pourquoi pas avec une bonne grillade

2 COURGETTES
4 OEUFS
250 GR DE FARINE
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
1 C à S D'HUILE DE NOIX
SEL ET POIVRE DU MOULIN
HUILE POUR FRITURE

râper les courgettes sans les peler
battre les oeufs
ajouter la farine , la levure et le sel ( environ 5 gr )
mélanger et ajouter les courgettes râpées
ajouter l'huile de noix
préchauffer l'huile de friture à 180°
faire glisser c à soupe par c à soupe de pâte de courgette dans cette friture
laisser dorer les beignets environ 3 mn et ne pas oublier de les retourner régulièrement
égoutter les beignets sur du papier absorbant et les dresser dans un plat de service

on peut préparer la pâte plusieurs heures a l'avance et si les courgettes ont rendu de l'eau , il suffit de rajouter un peu de farine
je présente ces beignets avec une sauce chinoise " sweet chili sauce for chicken "

Posté par mounet47 à 09:00 - légumes - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Alors là ces beignets me tentent beaucoup, surtout avec les courgettes du jardin! Mais je n'ai jamais osé faire de friture...

Posté par Eol, 20 juin 2007 à 09:39

Ils sont vraiment bon et l'interieur moelleux comme il faut.

Posté par Paprikas, 20 juin 2007 à 10:13

Ils sont vraiment beaux ces beignets!

Posté par Choupette, 20 juin 2007 à 10:21

Mmmh, ces beignets moelleux me donnent trop faim! Superbes...

Posté par Rosa, 20 juin 2007 à 10:36

comme ils ont l'air bons et légers!! je note

Posté par matylda, 20 juin 2007 à 13:08

J'aime bien les courgettes. Je note aussi

Posté par Angelika, 20 juin 2007 à 13:19

Super moelleux, ça donne envie!

Posté par $ha, 20 juin 2007 à 18:31

je t'en piques de passage, mon sîner est entrain de cuire

Posté par Minouchka, 20 juin 2007 à 19:46

Ils sont très moelleux et doivent être exquis ! Effectivement avec un grillade et quelques petites sauces, un régal.
Bisous, Doria

Posté par Doria, 20 juin 2007 à 20:28

J'ai une recette un peu identique que j'adore !!
On oublie rapidement la friture tellement c'est bon !

Posté par domie, 20 juin 2007 à 20:45

miam; j'adore!

Posté par leonine19, 20 juin 2007 à 22:15

Il me reste des courgettes dans mon frigo. Cela va etre mon repas de ce soir. MIAM ! MIAM ! Sandrine.

Posté par Sandrine, 21 juin 2007 à 07:28

Tes beignets ont une couleur superbe et ils ont l'air bien moelleux et délicieux...

Posté par Chris, 21 juin 2007 à 09:47

J'adore la courgette, alors pourquoi pas en beignets! Cela me rappellera un peu les beignets de feurs de courgette de ma nonna!!!!

Posté par auré, 21 juin 2007 à 10:19

DELICIEUX !!!

Je viens d'en faire pour 15 personnes on s'est bien régalé, c'était les courgettes du jardin et avec une sauce de tomates du jardin, on a trempé les beignets dedans, super apéro

Posté par titmouse, 21 août 2008 à 22:55